不啊，我明明吃饱了，肚子都装不下了，但是很快又饿了。饱，不是胃里的空间被填满，而是身体所需能量足够。能量够的话，即使胃是空的，人的精气神还很足。要不你看，有些人动不动就辟谷几天甚至几十天，工作干活一点不耽搁。甚至更有高人，干脆直接都不用吃了，人本食气。
而有人吃撑了却还觉得不够劲，或者一会儿又饿了，甚至饿到低血糖。食物从吃进肚子到转化成我们的能量，需要有一个过程。在这个过程中，还需要消耗一点身体的能量。如果这份食物有一百分能量，转化它用去了身体能量三十分，我们的进账就只有七十分。
食物只是获得能量的途径之一，不是全部。今天就先讲讲和吃有关的几个要点。白米饭+青菜+豆腐，就是经典的不扛饿搭配，刚放下碗一转身就饿了。有的掌勺人一听说素食，就想不到有什么能吃的，有的人是很用力追求健康，给自己设很多的禁忌。虽然说也许越清淡的食物越有益身心，然而要配得起它们，得先到达身心清静的高度。
如果每天杂念丛生，消耗甚多，就只好暂且先从更丰富的食物中多拿点能量。
蔬菜，不是只有青菜。根、茎、叶、花、果都可以按当季时令吃一些，淀粉含量高的比如土豆红薯芋头莲藕等是相对更耐饿的。
豆类，不要光局限于豆腐，豆腐里面水就占了很大比例。豆干、豆皮、腐竹、豆笋等相对就多一点实质内容。除了大豆制品，还可以吃各种各样的豆子，把它们煮在饭里、汤里、粥里、菜里，或做成豆浆、豆泥等花样吃法。
谷类，精白米饭和精白面粉是真不扛饿。米和麦的胚芽没有了，能量不见了多半，升糖很快，降下来也很快，所以很快就觉得饿了。水果，在我看来，是所有食物中最不可或缺的，但是在包吃的单位里，一般是不管水果的。因为水果一向不被列为正餐，只是零食，或是高端消费品。水果被排到这个地位，大概是因为它不易获得不易储存成本较高。水果在转化为身体能量的过程中，所需要消耗的能量相对较少，所以它也能更持久续航。但是人的习惯会很大地影响身体的感受，既然水果不是正餐，所以吃水果就不能吃饱，身体会记住这个印象。对我这个曾经有过约一年全生食经历的人来说，哪一天没有水果，可能就会体验饥饿感，吃熟食吃再多，也饿得快，这是我的个人感受，但每个人感受不同。
适量的含油种子。从整全的食物中获得脂肪，比吃瓶子里的油更省心省事省钱更健康。比如核桃、芝麻、花生、亚麻籽等。不管多健康的食物，吃多了有负担，吃少了挨饿，凡事行在中间。吃食物本来的味道，身体会越来越有觉知，知道此时于自己，吃多少谓之正好。
朋友邀我去家里吃饭，特意为我做纯素食。她先生说，要是天天吃这样的素食，我也乐意呀。菜都是朋友自己种的。高能量的食材，觉得简单吃一点就够了，既不用复杂烹饪，也不用有多丰盛，也不用吃太多的量。
当季食材、自然种植、新鲜采摘和妥善储存，都有利食物处于高能量状态。
如果食材能量不够，这时便需要更多数量更多品种的食物来弥补。这种情况下，往往容易误以为只有靠吃肉才能支撑，其实是不了解，素食也可以有很丰盛搭配，这里就再参考第一条。如果自己做饭，在厨房的时候要保持喜悦心。如果情绪不好，先让自己平复下来。如果是家人为自己做饭，多哄做饭的人开心，表达对他们的爱和感恩。如果外出用餐，尽量选择那些由正面阳光的人所烹饪的食物。你说我又不认识厨师怎么办。其实透过整个餐厅的氛围，就可以感受到，或者通过食物也能感受到。又或者，用餐后也可以去主动认识和感谢一下厨师。吃饭的时候，对食物、对做饭的人都怀有感恩心，也可以真诚表达出来，因为，爱是会有回响的。仪式感并不一定是高级餐具和精致复杂的美食，餐前唱颂感恩词便是很好的仪式感。奇怪了，细嚼慢咽每口食物嚼成汁才咽下去，不是更不扛饿吗？试过就知道，结果是刚好相反的。胡吃海塞进去，不是扛饿，而是难消化，转化它们需要消耗更多的能量。
小时候如果有人犯懒不干活，妈妈就给我们唱歌：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃了还有半天秧（音）。秧，是我们家乡话，就是蔫了，没力气。所以饿了没力气，吃了没力气，总之一天你都别喊我干活。
年前外出被装修味道熏了几天回来咳嗽了，每天凌晨咳醒而不得安睡。灵机一动打算断食，但才过一餐就觉得饿，便想了个折中的方法，减少食物的种类并且每口咀嚼成汁才咽，在不挨饿的情况下，食量一下少了许多。而且，脸上皮肤还很光亮，眼角的皱纹都看不到了。身体也感觉气血通畅身心轻盈。觉得可能是胡吃海塞，或所谓正常地吃饭，边吃边说话、刷手机，一堆难消化之物塞在肚中，堵住中气。
而慢嚼成汁，身体会更快获得来自食物的能量补充，并且消耗的能量更少，所以只需要吃更少的食物就觉得足够了，而且能续航更久。
这个方法不花钱还省钱，又能收到意想不到的效果，但是大家都喊难，做不到。我乐此不疲了一段时间，最近也总是做不到位了，跟人的状态有关。心越清静，越能做到，于是良性循环。素食大多是相对更易消化的食物，而身体还处在以前奋力消化食物的运转记忆中，需要一些时间适应新的状态。
所以在前期如果觉得容易饿，也可以适当增加吃的餐数，饿了就吃点，别客气。从最开始食量增大，可能到后来食量越来越减少，只需要吃简单少量食物就很饱足了，而且精神状态更佳。
同时，投喂给肠道菌群的食物发生改变时，一些得不到相应食物的菌群也会嗷嗷待哺，而向身体发出“我想吃肉”的信号。所以多吃纯净的食物尤其新鲜的果蔬生食，肠道益生菌大量被喂养，占据主导地位时，身体自然会对植物性食物产生亲近，对动物性食物的渴望越来越少，甚至开始感受到“它们很腥”，不再喜欢了。有些朋友开始尝试吃素后，变得很紧张。担心自己是不是会缺营养，蔬菜水果是不是寒凉等等。其实很多的担心都是不必要的，只是我们耳朵听来的一些资讯让我们焦虑罢了。这种焦虑很能够被理解，毕竟要改变从小到大习以为常的饮食习惯，也是一件认真的大事。
有位老师说，自己几十年都没花过一分钱医药费，只吃素，最朴素的萝卜白菜，水果都不吃。吃饭的时候就想到过去艰苦的日子，萝卜白菜都不容易吃到，现在碗里的萝卜白菜任我吃，我好幸福啊。假饿，就是并非身体缺食物，而是因为情绪等内在消耗所引起的。比如我有时会感觉到，情绪一波动或大脑一用劲，就瞬间感觉到饿，调整到中正放松后，饿感就消失了。
有些环境比如混乱嘈杂封闭的空间会让我有假饿感觉，我就会尽快离开这个环境。而在有些环境比如在大自然中，或自己全然安住当下时，我可以很长时间不需进食。下次当自己把零食不停地往嘴里放，或者在餐桌上推杯换盏的时候，停下来觉察一下，我的身体竟然需要吃进这么多吗？好像并不是啊。
静下来，觉知一下自己的身体，我们已经忽略他们很久了。
和素食有关的疑虑，我在书里、公众号里都有很多文章，在视频号直播间也经常聊起。
上周五我们直播主题是“素食答疑交流”，大家说很有收获，建议每周五晚上七点都来直播间，有和素食相关的疑问都拿出来探讨。我说的话并不是标准答案，也不是什么真相，只是自己当时的观点和所见。重要的是，大家分享自己的观点，可以给其他的人带来启发，每个人都有本自具足的智慧，都可以被开启。
为了这个世界建一个家
在这山谷里，没有人孤单
有了这个家，就没人孤单
告诉孩子们，我们要建一个家
为了这个世界建一个家
告诉孩子们，没有人孤单
有了这个家，就没人孤单
告诉所有生灵，我们要建一个家
为了这个世界建一个家
告诉所有生灵，没有人孤单
有了这个家，就没人孤单
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