新手蛋糕怎样切片，蛋糕切片器怎样使用

一说到关于新手蛋糕怎样切片或者和蛋糕切片器怎样使用这样相关话题，总是能引起不少的关注，那么今天小编为你带来解。

新手蛋糕怎样切片

再过几天就到祖国的情人节七夕了，不愿送习以为常的礼品，想来点小希奇，能够我亲手DIY一位满满爱意的小甜点送给爱慕的Ta噢~

这一次我们的甜点也来点当心机，切开有欣喜，小爱心我会蹦出来哒~

萌萌哒是否很乖巧，很讨喜~

搭配上葡萄酒，浪漫的感受也直线up up了~

邪术元素

【桃心海绵蛋糕】

蛋黄 2个 // 卵白 50g // 牛奶 20g

黄油 20g // 细砂糖 50g // 盐 一小撮

低筋面粉 50g // 红丝绒液 一点点

【水杯蛋糕】

蛋黄 2个 // 卵白 50g // 牛奶 20g

黄油 20g // 细砂糖 50g

盐 一小撮 // 低筋面粉 50g

【粉饰】

敷衍的奶油（淡奶油100g+糖10g）

粉饰巧克力 // 粉饰糖

邪术道具

6寸蛋糕模 // 桃心切模

水杯蛋糕模 // 水杯蛋糕纸托

裱花袋 // 裱花嘴1M裱花嘴，装入淡奶油拉。

14.在水杯蛋糕上粉饰淡奶油，再放上我喜爱的粉饰巧克力拉。

BlingGo

蛋糕切片器怎样使用

为了让更多的蛋糕爱好者，能我学做蛋糕，因此成都红叶谷西点蛋糕培训学堂推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”谋划拉。这一个谋划旨在不收取费用为我们分享种种西点蛋糕，面包的制作方法和措施了。可以或许让我们本人在家内里做出乖巧鲜味的西点拉。

假如想作专注的西点师或许我开蛋糕店，能够参加“红叶谷 · 红叶”谋划，高档西点师线下手把手带您，领会高级西点的精华地点啦。

提拉米苏「带我走」，沉醉在浓厚香醇的可可咖啡香，滑顺详细的马斯卡彭慕斯，另有酸甜草莓，每一一口都是满满的情谊，让您紧紧捉住另一半的心！做法并不难的，跟我一同作吧！！！

须要的材料和配料18公分方形模一位，6寸慕斯圈一位啦。可可海绵蛋糕所需无盐奶油20g，牛奶20g，无糖可可粉10g，香花精或者咖啡酒3g，中型鸡蛋3颗，低筋面粉50g，细砂糖48g了。提拉米苏慕斯糊所需蛋黄2颗，细砂糖20g，牛奶50g，吉-利丁片4g，马斯卡彭起司200g，动物性鲜奶油150g，细砂糖(敷衍鲜奶油用)15g呀。顶层粉饰所需无糖可可粉少量，新颖草莓少量啦。

做法和措施

第一步

将18公分方形烤模涂上一点奶油，铺上裁好的烘焙纸呢。

第二步

一开始的时候制造可可海绵蛋糕 烤箱以上下火170度预热，将奶油和牛奶放入锅中加热至快沸腾后熄灭，倒入可可粉，搅拌平均后再参加香花精(或者咖啡酒)，持续搅拌至混淆平均，随后静置放凉了。

第三步

当心的分离卵白蛋黄，注重勿让卵白感染油脂或者水分，随后用打电动打蛋器高速敷衍卵白，时期分3次参加沙糖，敷衍至尖角屹立的干性发泡状况呀。

第四步

如图所示，亮泽的卵白霜拉起时尖端屹立，便是成-功的干性发泡了。

第五步

接着一次参加一颗蛋黄，用中速搅拌平均拉。

第六步

筛入低筋面粉，用刮刀或者手动打蛋器切拌混淆拉。

第七步

将可可糊参加，同样以切拌的方法混淆至平均拉。

第八步

从高处倒入烤模，差不多摇摆或用竹签收拾整顿一下表-面不平坦处，随后震两次震出大气泡，放入烤箱以170度烘烤30分钟呢。

第九步

蛋糕出炉后同样震两次震出热气，随后连同烘焙纸一块拉出烤模，放凉后切成两片啦。

第十步

运用慕斯圈能够直-接压出底层的圆形蛋糕片，也能够运用分散圆模，用刀子沿着底部切一圈，随后放入模中便可拉。另一片蛋糕片同样运用较小的慕斯圈，或者其余圆形用具压形呀。

第十一步

建造提拉米苏慕斯糊 将蛋黄.沙糖和香花精一同拌匀，敷衍至色略变浅的滑顺状拉。

第十二步

吉-利丁片剪成小块状，用冰水泡5分钟啦。运用吉-利丁粉克数同样，请遵照指导加水泡开或者直-接运用呀。

第十三步

将牛奶加热至四周一圈冒泡泡，便可熄灭，将泡开的吉-利丁片挤干水分，参加牛奶中搅拌充足熔解呢。

第十四步

完结的措施14一面搅拌，一面徐徐参加蛋黄液中啦。

第十五步

马斯卡彭起司要放在室温下退冰一下，随后用刮刀轻微拌软，接着将蛋黄奶液过筛参加，搅拌平均拉。

第十六步

一最先搅拌会有很多颗粒，逐步地持续搅拌就会消逝，最终出现圆滑的状况拉。

第十七步

鲜奶油参加15克沙糖，打至柔嫩的6散发状况呀。ps 炎天敷衍鲜奶油的话，最棒能在底部垫冰水或者冰块，可帮-助敷衍啦。

第十八步

将马斯卡彭和敷衍的鲜奶油混淆平均呀。

第十九步

将1小匙压缩咖啡粉用30g热水泡开，也能够运用其余压缩咖啡液，放凉后轻刷在蛋糕上，注重量不-要过多使蛋糕过于潮湿啦。ps 也能够运用咖啡酒替换咖啡液，或是两种混淆版(30g压缩咖啡+1小匙咖啡酒)均可啦。

第二十步

先倒入约一半的慕斯糊，放入另一片蛋糕，再持续倒入剩下的慕斯糊呢。

第二十一步

用保鲜膜封起，随后冷藏至多4个小时再脱模了。

第二十二步

用温热的毛巾圈住蛋糕，反复约2-3次，随后将慕斯圈抬起，摇摆一下蛋糕会自-然往着落，便可脱模呢。假如运用分散圆模，则需将蛋糕垫高，将烤模往下推便可脱模呀。

第二十三步

运用网筛撒上无糖可可粉粉饰表层拉。

第二十四步

加之一些新奇果实呀。

第二十五步

切开享受～呀。顺畅竣工！

红叶谷 · 枫叶食谱小提示

烤海绵蛋糕也可运用8寸圆模，烤制时候温度同样拉。

除圆模，蛋糕卷烤盘也OK，长X宽面积约540平方公分长短，温度170度，时候收缩为12分钟差不多，这个样子还不必烦恼有无切片器呀。

确实不愿烤蛋糕，能够把底层改为OREO饼干屑+熔化奶油，中心夹心也能够换成手指饼干沾咖啡液拉。

有无慕斯圈，就运用分散底的圆形烤模，脱模方法改为垫高，把烤模往下推便可啦。

原料中的咖啡酒.香花精能够省掉了。

下一期成都红叶谷西点蛋糕培训学堂给我们分享更多的蛋糕，面包，西点制造措施和经历！

新手蛋糕怎样切片和蛋糕切片器怎样使用的话题，本文有详细的解，希望能帮助到大家。