酸菜鱼加魔芋丝做法，酸菜鱼的家常做法

网上关于酸菜鱼加魔芋丝做法和一些酸菜鱼的家常做法的题，很多人都想知道，接下来小编为你讲解一下吧！

酸菜鱼加魔芋丝做法

晚餐吃什麽呀？今日煮一锅酸菜鱼，是菜又是汤，满满一大锅，酸辣开胃，太过瘾了！

酸菜鱼是重庆的隧道鲜味，我南方人可鼓捣不出这味儿来，但随你的意思去哪一个商场都能选到酸菜鱼调料包，挑本人喜爱的就成了拉。

至于鱼，也有无太牢固的啦。想省心，就选肉嫩无刺的龙利鱼柳.巴鲨鱼柳；想物美价廉.鱼味更浓的，买条3.4斤重的草鱼.黑鱼，鱼肉切下来后还能把鱼头鱼骨煮进去，汤底更有味道啦。

漂着一层黄油的浓汤里，白色的鱼肉很诱惑，由于汤对比多，喝着又过瘾，再放两把粉条或许魔芋粉.豆腐丝什麽的，材料和养分更富厚，假如家里人少，煮这一大锅，不必再作其余菜了拉。

汤底酸酸辣辣的曾经很开胃了，要更诱惑，可在出锅时撒一把香葱末.小米辣圈或许红甜椒圈.芥兰末啦。红黄白绿，着实让人口胃大开啊！

【原料】 巴鲨鱼400克，红薯粉条1盘，酸菜鱼调料1袋，植物油一点点，水1锅，香葱2棵，小米辣2个，新奇芥兰1棵

【建造】

1. 巴鲨鱼提早化冻，红薯粉条提早用凉水泡软，酸菜鱼调料预备好；

2. 巴鲨鱼切2公分的宽条，将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中，用手慢慢抓捏平均备用；

3. 炖锅中倒一点点油，将酸菜包倒入锅中，翻炒出香味；

4. 再将油料包倒入锅中翻炒平均；

5. 倒少量热水；倒油水的目标一是能够节约烹调的时候，二是有利于守护锅子；

6. 盖上盖子，大火煮开转小火煮3分钟，充足放开出酸菜和油料包中的香味；

7. 将粉条入锅，搅拌平均；

8. 不-要等汤煮开，将鱼块逐一入锅；

9. 大火煮沸，鱼块漂泊在水面上，撒香葱末.小米辣圈.新奇芥兰末，熄灭呀。

1. 巴鲨鱼也可换成其余鱼，按酸菜鱼调料包上的操纵讲明烹调便可；

2. 粉条或许其余酸菜可依照喜欢增加或许调理，好比鸡肉.猪肉.牛肉.米粉等了。

“用爱建造美食，专心纪录美妙；用简易的做法出现材料的醇正滋味”呢。我是Meggy跳舞蹈的苹果，以前当了18年英语老师，而今是“为爱下厨房”的全家煮妇.美食作家.多特约美食本创作者.安康治理师.ACI登记营养师拉。

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感觉“陪同”才是全天下最美妙.最主要的拉。凝集多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜.保养身体汤品.小吃点心搜罗在册呢。

酸菜鱼的家常做法

本期导读教您在家作酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，和大厨作的同样好

酸菜鱼是和多人都喜好的一道菜肴， 鱼肉鲜嫩，酸辣美味呢。酸菜鱼的主材鱼含富厚优良卵白，人体消化吸收率可达96%，并能供应人体必须的氨基酸.矿物质.维生素A和维生素D，鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的下降胆固醇，酸菜中的乳酸能开胃提神.醒酒去腻，还能能促进食欲.帮-助消化，还能够推进人体对铁元素的汲取拉。同时间，白菜变酸，其所含营养成分不容易丧失拉。

在家作酸菜鱼，把鱼去骨切片，调汤，家里调料不全，关于有一些人来讲，有一些困难，有无简易的办法呢吧？教您在家作酸菜鱼最简易的办法，去商场买一袋水煮鱼调料，再买一些速冻鱼肉，巴鲨鱼，龙利鱼，鲷鱼都能够，鱼肉都是通过处置的，也都是有无鱼刺的，小朋友也能够吃，不拍被鱼刺扎到，做出的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，本人在家就能够作，做法也简易，几步就能够做好，底下分享下做法

【家庭版酸菜鱼】

所需原料鲷鱼肉2包.酸菜鱼调料1袋.香菜2棵.油少量.葱1段.姜3片.大蒜2瓣.料酒1汤勺.干辣椒4-5个.

做法措施

1.筹备好所需原料，买的鲷鱼肉是冷冻的，放在冷水中室温自-然化冻，鱼肉要一切化开才气运用呢。

2.把鱼肉片成厚薄平均些的片，鱼片不-要太薄简单碎呀。

3.把切好的鱼片放在大碗内，参加料酒抓匀，买来的酸菜鱼调料，内里有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包了。

4.把腌肉用的料包翻开，放在鱼片内，抓匀，腌制10分钟拉。

5.锅加油烧热，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆香呀。

6.下入酸菜翻炒，炒出酸菜的酸香味呀。

7.加入适量的热水，下入酸菜鱼的汤料，烧开，煮4-5分钟啦。

8.将酸菜捞出，放在深一些的汤碗内呀。

9.把锅内的汤烧开，把鱼片抖散开下入锅内，用筷子慢慢拨散，不-要使劲翻炒，鱼片煮变色便可，看到变色了就能够了，时候长了鱼片肉老了，也简单碎，鱼肉也就不鲜美了呢。

10.把鱼片和汤一同倒在酸菜上，放上香菜段便可，一道鲜味的酸菜鱼就做好了拉。

小贴士鱼肉片成厚薄平均些的片，鱼片不-要太薄简单碎啦。酸菜要炒出酸菜的酸香味，鱼片易碎，因此将鱼片放入汤中是要当心一些，用筷子慢慢拨散，不-要使劲翻炒，鱼片煮变色便可，时候长了肉老了也就不鲜美了了。

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