美食菜推荐，各地方美食代表菜

对于一些网友想知道的美食菜推荐和各地方美食代表菜的题，本文都有详细的解，希望能帮助到大家。

美食菜推荐

木须肉

主料猪肉 200 克.鸡蛋 1 个.水发木耳 20 克.黄瓜 30 克呢。

调料 植物油.酱油.盐.味精.淀粉.葱末.姜末各少量啦。

做法

1.鸡蛋磕入碗内，打匀；猪肉洗净，切片，加淀粉.一点点蛋液拌匀；木耳择洗洁净，撕成片；黄瓜洗净，切菱形片了。

2.锅内放植物油烧热，倒入蛋液，炒熟，盛出拉。

3.锅里再放植物油烧热，放入葱末.姜末略煸，放入肉片快炒至七成熟时倒入酱油拌炒，汁水沸腾后放入木耳.黄瓜，加盐.味精，最终参加鸡蛋炒匀便可啦。

糖醋里脊

主料 猪里脊肉 400 克啦。

调料 盐.生抽.白糖.米醋.淀粉.蛋清.番茄酱.料酒.姜末.葱末.味精.植物油.香油各少量啦。

做法

1.里脊肉洗净，切条；放盐.生抽.蛋清.料酒.淀粉腌渍入味；将盐.白糖.米醋.番茄酱.味精.香油.一点点水调成糖醋汁啦。

2.锅内放植物油烧至五成热，放入里脊肉炸至金，捞出，控油啦。

3.锅内留底油烧热，放入姜末.葱末炒出香味，再加糖醋汁，把炸好的里脊回锅裹匀糖醋汁便可呀。

鱼香肉丝

主料猪瘦肉 250 克.笋 50 克.红椒丝 20 克.木耳 5 克啦。

调料 葱花.姜末.蒜泥.泡红椒.料酒.水淀粉.酱油.醋.白糖.鸡精.植物油各少量拉。

做法

1.木耳用清水泡发，洗净，去蒂，切丝；猪瘦肉洗净，切丝，加料酒.水淀粉抓匀，腌渍 10～15 分钟；笋削去老皮，洗净，切丝；泡红椒切末呢。

2.取小碗，加葱花.姜末.蒜泥.酱油.醋.白糖.料酒.鸡精.水淀粉拌匀，制成芡汁了。

3.锅置火上烧热，倒入植物油，下入腌渍好的肉丝滑熟，盛出；原锅倒油烧热，炒香泡红椒末，放入笋丝煸熟，投入木耳丝.红椒丝稍炒，将滑熟的肉丝倒入翻炒，淋入芡汁翻炒平均便可啦。

干豆角烧五花肉

主料 干豆角 100 克.五花肉 100 克了。

调料 葱丝.姜丝.干红辣椒段.酱油.大料.白糖.胡椒粉.盐.味精.植物油各少量呢。

做法

1.干豆角用清水泡发，洗净；五花肉洗净，切小块，放入滚水中焯去血水呢。

2.锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱丝.姜丝.干红辣椒段，放入五花肉煸出油，加酱油.大料.白糖.胡椒粉和少量干净的水烧至五花肉七成熟呢。

3.下入干豆角一起烧至熟透，加盐和味精调味，待锅中留有少许汤汁时离火，鲜味的干豆角炖五花肉就做好了！

熘肝尖

主料鲜猪肝 300 克.尖椒 50 克.胡萝卜 50 克.木耳 5 克了。

调料 葱末.姜末.蒜片.青蒜段.水淀粉.料酒.酱油.盐.醋.白糖各少量啦。

做法

1.鲜猪肝去净筋膜，洗净，切成菱形片，用淡盐水浸泡 30～40 分钟，拿出，沥干水份，加水淀粉.料酒.盐抓匀，腌渍 10～15 分钟；尖椒.胡萝卜洗净，切片拉。

2.取小碗，参加酱油.盐.醋.白糖.水淀粉.料酒搅拌平均，制成芡汁；锅置火上，待油温烧至四成热，下入猪肝片滑熟，盛出，沥油啦。

3.原锅倒油，待油温烧至七成热，炒香葱末.姜末和蒜片，放木耳.尖椒.青蒜段和胡萝卜煸炒 3 分钟至熟透，倒入滑熟的猪肝，淋芡汁翻炒平均便可呀。

爆炒腰花

主料猪腰子 350 克.尖椒 50 克.胡萝卜 50 克.水发黑木耳 15 克了。

调料 葱末.姜末.蒜末.水淀粉.酱油.料酒.盐.味精.醋.植物油各少量了。

做法

1.撕去猪腰子外层的薄膜，横刀剖开，去净白色的筋状物，切片，剞上麦穗花刀，加水淀粉和一点点酱油抓匀，腌渍 10～15 分钟啦。

2.尖椒洗净，去蒂除籽，切块；胡萝卜择洗洁净，切片；取小碗，参加料酒.盐.味精.酱油.醋.水淀粉搅拌平均，制成芡汁了。

3.锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，放入腌渍好的猪腰子滑熟，盛出，沥油；原锅倒油烧热，炒香葱末.姜末和蒜末，倒入胡萝卜煸熟，放入尖椒和木耳略炒，下入滑熟的猪腰子，淋入芡汁翻炒平均便可呀。

干煸牛肉丝

主料牛肉 300 克，芹菜 100 克，干辣椒 4 个，熟白芝麻一点点了。

调料 葱白丝 10 克，料酒 5 克，盐 2 克，花椒粉 1 克，酱油一点点啦。

做法

1.将牛肉洗净，切发展约 7 厘米，粗约 0.4 厘米的丝呢。

2.芹菜择洗洁净，切成与牛肉丝相仿的丝；干辣椒去蒂.去籽，切发展丝了。

3.锅置大火上，倒油烧至七成热，放入辣椒丝炸至棕红色时捞起了。

4.接着放入肉丝煸炒至水汽干呀。

5.参加料酒.盐.酱油.花椒粉煸熟了。

4.再放入辣椒丝.芹菜丝.葱白丝炒匀，撒熟白芝麻便可呀。

黑椒牛柳

主料 牛肉 300 克.青红椒 30 克.黑胡椒末 5 克.鸡蛋清 1 个了。

调料 葱段.蒜末.姜片.清汤.料酒.白糖.淀粉.水淀粉.盐.植物油.味精各少量拉。

做法

1.将牛肉洗净，切片，加盐.淀粉.蛋清抓至上劲；青红椒洗净，去蒂除籽，切块啦。

2.锅置火上，倒植物油烧至五成热，下牛肉片滑炒至熟，加姜片.葱段.蒜末.黑胡椒末煸炒，出香味后加青红椒略炒，参加料酒.清汤.白糖.盐.味精调味，用水淀粉勾芡便可呢。

辣子牛肉丁

主料 牛肉 400 克，南瓜 150 克呢。

调料 葱段.姜片.蒜片.酱油.料酒.淀粉各 5 克，白糖 8 克，辣椒酱 10 克，牛肉汤 30 克，盐 4 克，味精.胡椒粉各少量啦。

做法

1.牛肉洗净，切丁；南瓜洗净，去皮及瓤，切丁拉。

2.牛肉用盐.料酒.胡椒粉.酱油.淀粉.植物油搅匀，腌渍一会儿了。

3.将牛肉汤.淀粉.酱油.白糖.味精.葱段.姜片.蒜片调成芡汁备用了。

4.锅置火上，放油烧热，放入牛肉丁翻炒至变色呀。

5.下南瓜丁和辣椒酱炒出香味了。

6.倒入芡汁，待汤汁煮沸，翻炒几下便可了。

孜然羊肉

主料 新奇羊肉 300 克.香菜 20 克啦。

调料 孜然粒.盐.辣椒面.植物油各少量拉。

做法

1.羊肉洗净，切片；香菜择洗洁净，切段呀。

2.锅置火上，倒油烧热，放入羊肉片一直翻炒，待肉片最先变色时参加孜然及辣椒面.盐，不停翻炒呢。

3.待锅中肉渗透的汁收干时，撒入香菜段，盛出趁热吃了。

葱爆羊肉

主料 羊肉片 300 克.大葱 150 克.香菜一点点啦。

腌肉料 酱油.料酒.花椒粉或者胡椒粉.淀粉各少量拉。

调料 蒜片.料酒.酱油.醋.香油各少量啦。

做法

1.羊肉片洗净，用腌肉料（腌肉料需事先在碗内调匀）拌匀腌制 10 分钟以上呀。

2.大葱择洗洁净，先对剖，再斜切丝；香菜洗净切段呢。

3.锅置火上，倒入油烧热，先爆炒蒜片，然后放入肉片，用大火快速翻炒，约 10 秒钟后将大葱丝也落锅，翻炒二三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香，并马上参加酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋，淌下香油，炒拌平均，见大葱略微断生，参加香菜段快速装盘便可拉。

宫保鸡丁

主料鸡腿 400 克，去皮油炸花生米 50 克，干红椒 5 克，鸡蛋清 1 个啦。

调料 酱油 20 克，葱段 15 克，姜末 3 克，味精一点点，肉清汤 25 克，水淀粉 30 克，花椒 15 粒，料酒 10 克，蒜末 5 克，白糖.辣椒粉.醋.盐各 2 克，香油少量呢。

做法

1.把鸡腿肉切 1 厘米见方的丁，加盐.酱油.料酒腌入味，用水淀粉.鸡蛋清抓匀啦。

2.将白糖.醋.酱油（10 克）.味精.肉清汤.水淀粉倒入碗中，调成芡汁啦。

3.锅置火上，下油烧至七成热，放入花椒.干红辣椒段炒成棕红色呢。

4.放入鸡丁.辣椒粉炒散，烹入料酒.姜末.蒜末.葱段.芡汁，淋上香油，放入花生米炒一下便可了。

青椒鸡块

主料 仔鸡 350 克.青红椒 50 克呢。

调料 料酒.水淀粉.盐.酱油.葱段.姜片.味精.植物油各少量了。

做法

1.鸡洗净，斩块；青红椒去蒂.去籽切块呢。

2.锅内放油烧至七成热，爆香葱段.姜片，放入鸡块煸炒至五成熟，加盐.酱油.料酒翻炒，加适量水加盖稍焖至将熟，加青红椒炒匀，放味精，以水淀粉勾薄芡便可呀。

红酒醉翅中

主料 鸡翅中 400 克，西蓝花 100 克，胡萝卜 50 克拉。

调料 红葡萄酒 15 克，葱段.姜片.酱油.料酒各 5 克，白糖 8 克，盐 4 克呀。

做法

1.鸡翅中洗净，用酱油.料酒拌匀腌渍 15 分钟啦。

2.西蓝花洗净掰小朵；胡萝卜去皮洗净，切成花片啦。

3.西蓝花.胡萝卜焯水后过凉，沥干，围摆在盘边备用拉。

4.锅置火上，放油烧至六成热，下鸡翅中煸黄拉。

5.放葱段.姜片煸香后加酱油.盐翻匀了。

6.加少许干净的水，小火焖至将熟后烹入红葡萄酒.白糖焖一会儿便可呢。

香辣鸡胗

主料 鸡胗 200 克了。

调料 料酒.姜.红辣椒.盐.葱段.蒜末.味精各少量呀。

做法

1.红辣椒洗净，切丝；姜一半切块，一半切末；鸡胗洗净，切薄片；锅里放水，加少许料酒.一小块姜.盐，烧开后放入鸡胗烧 3 分钟差不多捞出，过冷水放一边待用呀。

2.锅里放一点点油烧至八成热，放入葱段.红辣椒丝爆炒，捞起拉。

3.锅里持续放油，放入姜末.蒜末，参加鸡胗翻炒，加一点点盐，淋上料酒，放入炒好的葱段.红辣椒丝，参加味精炒匀便可起锅呢。

姜爆鸭丝

主料熟鸭肉 400 克，子姜 20 克，干辣椒 10 克拉。

调料 豆瓣酱 10 克，料酒.白糖.醋各 5 克，鸡精少量呢。

做法

1.熟鸭肉切丝；子姜洗净，切丝；干辣椒洗净切丝啦。

2.锅置火上，放油烧热，放入豆瓣酱炒香呀。

3.加姜丝.干辣椒丝略炒呀。

4.再参加鸭丝.鸡精.料酒.白糖.醋调味便可啦。

各地方美食代表菜

依照不一切统计，现在，在上海滩安营扎寨的台州菜已达1300余家，全部每条主街道4千米内，都能找出全家台州餐馆呀。新荣记.外滩·林家一.顺记（东临观海.浦江名汇）.台乡缘.隆台.厨官.鼎琪.台州府.樾鲜等高端餐饮在黄浦江两岸落地生根，变成上海餐饮消耗新贵了。因而，“台州菜在上海”美食舆图1.0版正式公布啦。

2月13日，“拾味台州”台州美食上海推行行动在新升米其林餐厅上海外滩·林家一举办拉。这也是新春开年后，诗画浙江在上海首个美食游览推行行动呀。台州厨师一同现场制造台州名小吃姜汁调蛋.乌饭麻糍和林家一“私藏级”美食东海黄鱼焖土灶饭了。黄鱼的鲜美与米饭的甘甜在柴火上滋啦滋啦跳着“华尔兹”拉。

台州文旅局公布了“十道不能不吃的台州招牌菜”

御膳蟹王（三门青蟹）

白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）

山海双珍（沙蒜豆面）

家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）

茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）

葱油跳跳鱼（葱油弹胡）

酱三黄鸡（仙居三黄鸡）

妙笔生花（稻香茭白）

马蹄踏霜（店头荸荠圆）

海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）

同时间，会上还公布了台州最具特点的四道名小吃

蛋清羊尾

香卤小肠卷

乌饭麻糍

府城糟羹

台州是一座美食之城，有“满席珍羞甲天下，一湾海产鲜千年”之说，自成一派的美味佳肴富厚了这座都市甜蜜的源泉呢。在这里，每一个县（市.区）都有本人的成名菜，浙江农民的房子特色小吃百强中台州有12种上榜，天下摘取米其林星最多的“新荣记”故乡就在台州了。

近年来，“美名扬都城.风行上海滩”的台州菜曾经全部起势，变成东海海鲜烹调的顶尖代表和祖国“糯叽叽”都市代表了。台州依靠美食资源优势，以流量想法塑像“鲜甜台州”美食牌子，努力为老百姓塑像“舌尖上的甜蜜”，勤奋让台州变成“吃货”们的天上呢。近段时间，台州抖音同城榜的热搜便是“到台州，要带256G的胃”，充分体现了台州美食的魅力呢。

台州另有黄岩蜜橘.玉环文旦.仙居杨梅等特点农产品，在农博会金成品评比中获数多年居浙江第一啦。

烹山煮海，至鲜至美啦。近年来，浙江台州大力开展“百县千碗 鲜在台州”建设工程，共建立93家市级百县千碗体验店.示范店.旗舰店，举荐认定1家省级“百县千碗”旗舰店.53家省级“百县千碗”体验店，认定近海紫阳街为百县千碗“美食街区”，擦亮“百县千碗·鲜在台州”金名-片拉。上一年，携程还宣布“2022年度新升美食目的地”，台州作-为天下十大都市名列这个里面呀。

上海台州商会副会长林美均表现，不单要作台州隧道美食，更要作全家可赏味的台州博物馆，将本地自然风光.史书知识.鲜美至味，尽数搬至上海滩呀。借助上海化，做好台州建立“世界美食之都”的主力军.做好台州知识游览的推行使臣呢。

台州文脉绵长，自古是文人墨客心里的“诗与远方”，李白.杜甫等都在台州留下了佳句，赋与了台州“满城知识人”“半部全唐诗”等荣誉了。沿着海岸线塑像最美“台州1号公路”，联动建立浙东唐诗之路，塑像诗情画意的滨海花圃都市呀。沿着这条273千米长的公路，人们能够观海景.品古文.寻海味.游海岛，享用缓步海边.听风看海的诗意幸福生活啦。

编写沈竹士

综合台州公布等

今天跟大家解的是美食菜推荐，和各地方美食代表菜对应的一些知识点，希望对大家有所帮助。