细丝如何切，怎么切细丝

特色小吃鱼香肉丝，大家都知道，每次去饭店，我都会点一盘鱼香肉丝，然后吃得一点也不剩。今天济南老味道教大家做鱼香肉丝。真是好吃爆了！

原料

主料精猪肉200克油适量盐适量青椒1根胡萝卜50克土豆50克干木耳10克蛋清20克淀粉适量洋葱适量大蒜适量

步

1将猪肉洗净，切成薄片，然后切丝

2加入蛋清拌匀，加入胡椒粉、淀粉拌匀，然后加入2汤匙食用油拌匀

3所有材料，干木耳要提前泡软，胡萝卜，青椒，土豆，泡好的木耳切成细条

盐41茶匙，糖1茶匙，醋4茶匙，生抽2茶匙，水7茶匙，调成鱼香酱

5苏泊尔火红点锅中加入适量的油，加热至锅底火红点变成红色实心，说明烹饪温度为180度，油比平时多一点。

6加入肉丝，小火将肉丝扫一下，变色后盛出，用不粘锅将肉丝煎至不粘锅，

7锅中余油加入葱、姜、蒜爆香，然后加入辣椒碎炒香

8加入土豆丝和胡萝卜丝炒软，加入木耳丝翻炒

9加入青椒丝翻炒，再加入肉丝翻炒均匀，淋上鱼香酱

10翻炒均匀

（图文来源于网络）

编辑周源

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