这个天气吃什么凉拌菜，夏天吃什么凉拌菜

相信大家对于这个天气吃什么凉拌菜以及夏天吃什么凉拌菜这类的热门话题，都想是很了解，那就让小编带各位来讲解一下吧！

简介分享8道美味凉菜，10分钟上桌，清爽开胃

最近气温越来越高。我们这边最高气温已经达到了38度。天气一热，我就没有什么胃口。我总是想吃一些清脆爽口的东西。今天我整理了8道特别适合夏天的凉菜。制作简单易行，清爽开胃，油烟少。喜欢的朋友可以收藏起来尝试一下，让你的日常餐桌不再重复。

【冷马齿苋】

1.准备一把新鲜马齿苋，去掉根部。马齿苋洗净，放入沸水锅中焯水。马齿苋焯水的时间不宜太长，否则容易粘在一起。

2、焯水后捞出，放入冷水中。水洗净后，开始调味。加入盐、生抽、香醋、辣椒油和芝麻酱。你可以放也可以不放。一定要放大蒜才好吃。搅拌均匀即可食用，不是很简单。

【凉拌茄子】

1、先准备2个又嫩又小的紫茄子。将茄子洗净，从中间切开，然后将茄子切成小条，放入锅中备用。

2、锅中加入一勺食用盐，然后加入适量水和白醋，浸泡8分钟。这样可以防止茄子氧化变黑。8分钟后，将茄子挤干水分，放入盘中。

3、锅中水烧开后，将茄子放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右。下一步是准备酱汁。将几粒大蒜剁成沫，将辣小米切碎放入碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、香油、少许水，然后加入一些葱花。搅拌均匀后，将酱汁淋在茄子上，美味的凉茄子就完成了。

【凉拌生菜丝】

1、准备一片深绿色的生菜，切成片再切丝放入锅中，然后加入少许盐将生菜腌制5分钟，腌制后的生菜口感会比较酥脆。

2、将腌制好的生菜条挤干水分，倒出腌制的水，放入盆中。

3、准备几粒大蒜，剁成沫，放入锅中。也可以放一些小米辣圈或者干辣椒，然后锅里的油烧热，淋在蒜末和辣椒上激发香气，加入盐、糖、鸡粉、生抽、香油、香脂醋，戴上一次性手套用手搅拌均匀即可食用！

【菊花拌鸡蛋】

1、准备菊花一把，鸡蛋4个，粉条或粉丝一把，辣小米2个。

2.将鸡蛋放入锅中煮6分钟。将鸡蛋煮至完全煮熟，然后取出并用冷水冲洗备用。

3、将洗净的菊花放入沸水锅中焯一分钟，取出，切成小块放入锅中备用。将提前用开水泡好的粉丝洗净放入盆中，加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉，拌匀装盘。

4.鸡蛋去壳，对半切开。将鸡蛋放在盘子周围。还可以在鸡蛋上挤一些孩子爱吃的番茄酱。一道美味又美丽的菊花拌鸡蛋就完成了。

【洋葱拌香菜】

1.洋葱一个，香菜一把，豆腐半片，先把芹菜洗干净备用。

2、给大家分享一下如何让洋葱在切的过程中不烫到眼睛？准备一锅水，洋葱切成4半，用清水泡一会儿，这样就不会辣眼睛了。另一种最简单的方法是切洋葱时打开抽油烟机，效果很好。

3、小香菜切段备用，豆腐切丝，再将泡好的洋葱切丝。

4.准备一锅水。水烧开后，加入一勺盐，将香菜、豆腐放入锅中焯一下。焯水后取出，晾凉备用。

5.准备盆菜调味酱，加入生抽、盐、糖、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀，然后加入洋葱、香菜、豆腐脑，最后将蔬菜拌匀，撒上一些煮熟的芝麻，开胃菜和开胃菜就可以上桌了，想要减肥的女孩子也可以多吃点！

【凉豆】

1、做凉豆时，尽量选择嫩的。将豆子洗净，切成段备用。将辣小米切成斜圈备用。将青椒切成方块，大葱切成斜圈，大蒜拍碎成蒜末。

2.锅中烧开水，加入食用盐，加入少许油。水烧开后，放入豆子焯水3分钟，然后捞出，然后用冷水降温，这样可以防止豆子变色。

3.将豆子和配菜放在一起，加入盐、生抽、蒜末、香油、糖，搅拌均匀即可。夏天吃这道菜。清爽开胃还解腻！

【凉拌莲藕片】

1.莲藕去皮，切成薄片。盆里准备半盆水，加入淀粉和白醋，然后放入莲藕片清洗干净。加白醋的目的是为了防止莲藕变色。淀粉可以清洁莲藕毛孔中的污垢。

2、最后将莲藕片用流水洗净。锅中准备水，加入食用盐。水烧开后，放入莲藕片，加点白醋，将莲藕片焯水一分钟，捞出凉水备用。

3、准备好蒜末、姜末、辣小米、葱花，放入碗中。锅里烧热油，淋在蒜末上，激发蒜和辣椒的香气。然后将酱油、米醋、盐、糖放入碗中拌匀，将酱汁浇在莲藕上。

【凉拌荠菜】

1、将荠菜洗净放入沸水锅中焯水，然后准备半个红辣椒放入锅中焯水。

2、荠菜取出后，放入冷开水中，防止荠菜变色。冷却后，将水分挤干，然后将荠菜切碎。

3、红灯笼椒切丁，蒜切几粒沫，放在荠菜上面，加入盐、生抽、香醋，然后倒入热油，激发蒜香。搅拌均匀后就可以上桌啦！

今天给大家分享的8道凉菜做法简单易做，而且食材便宜。非常适合想要减肥的姐妹们。如果喜欢的话，请记得收藏哦！天气越来越热，你平时喜欢吃什么凉拌菜呢？欢迎在文章底部留言分享更多凉菜。

关于这个天气吃什么凉拌菜和夏天吃什么凉拌菜这样的的热门话题讲解完毕，大家是怎么看呢。