红酒天气热怎么喝好，红酒天气热怎么储存

小伙伴们都很想知道红酒天气热怎么喝好和红酒天气热怎么储存的一些题，接下来让小编带各位揭晓一下。

虽然已是四月，但暑气似乎来得早了一些。又到了一年中白葡萄酒的这个时候。那么，炎热的夏季如何喝葡萄酒呢？葡萄酒百科特此为广大爱好者奉上——份“冰酒”指南。

01

为什么葡萄酒在饮用前要冷藏？

葡萄酒的饮用温度对我们饮用葡萄酒的感官体验影响很大。当酒

当温度高于20时，酒中的酒精会很快挥发，给人一种强烈的刺激性感觉。酒中的芳香风味被掩盖后，酒的缺陷被放大，让人非常不愉快。

当温度低于8时，酒的香气就会非常封闭，很难捕捉到任何香气，让人感觉手中的这杯酒索然无味。

当温度在8-20时，酒中的甜度和酸度容易凸显。温度越低，酒中单宁的苦味和涩味越明显。

02

不同类型葡萄酒的饮用温度

红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒、起泡酒和加强酒都有其饮用温度。其中，根据自身体质的不同，饮用温度也略有不同。

红葡萄酒

浓郁型18C。酒体饱满的干红葡萄酒单宁浓郁，酒体饱满，因此饮用温度稍高一些。在18时，可以促进浓郁葡萄酒香气的挥发，减少酒中单宁的苦味和涩味。例如波尔多村级干红、意大利巴罗洛和巴巴莱斯科、美国纳帕谷赤霞珠、西班牙GrandReserve、澳大利亚巴罗莎谷西拉等。

中等酒体16C。这类干红葡萄酒酒体中等，因此饮用温度略低一些。在这个温度下，这些葡萄酒的单宁和酸度完全失去平衡。例如波尔多大区干红、勃艮第高级花园干红以及价格在200元以下的日常佐餐酒。

光照类型12-14C。这类干红葡萄酒酒体较轻，因此饮用前需要稍微冷藏，饮用温度稍低一些。如博若莱新酒、勃艮第等。

白酒

浓郁型14-16C。这类白葡萄酒酒体非常浓郁，经过长时间的橡木桶陈酿，香气非常浓郁，所以在饮用前需要稍微冷藏一下。如果低于这个温度，白葡萄酒的香气就很难打开。例如勃艮第特级园干白、美国纳帕谷霞多丽。

中等酒体810C。这类白葡萄酒在饮用前需要冷藏。这个温度不仅使这类白葡萄酒的结构达到了完美的平衡，也让香气得到了最大程度的绽放。例如勃艮第乡村酒。

清爽型6-9C。这些白葡萄酒通常酸度较高，酒体较轻，因此需要在饮用前冷藏。例如德国摩泽尔雷司令、新西兰长相思。

甜酒

一般来说，葡萄酒的饮用温度也受到甜度的影响。葡萄酒的甜度越高，饮用温度就越高。

晚收利口酒8-10C。晚收甜酒是由浓缩葡萄酿制而成。经典的晚收甜酒如德国晚收雷司令和Cluster精选雷司令、意大利晚收、法国晚收和南非晚收酒体中等至浓郁。

贵腐酒10-12C。贵腐酒是用感染贵腐真菌的葡萄酿造的。经典贵腐葡萄酒如ChateauSauternesDijquemNobleRotSweetWhite等。

加强酒

8-18C。一般来说，干型、酒体轻盈的加强型葡萄酒最好在较低的温度下饮用，而甜型、酒体浓郁的加强型葡萄酒则最好在较高的温度下饮用。

例如，波特酒多为甜型，所以饮用温度不宜太低，应高于10。同时，由于酒精含量较高，饮用温度不宜过高，否则酒精带来的辛辣感会较重，因此饮用温度应高于10。10-18为宜。

桃红葡萄酒

5-8C。桃红葡萄酒酒体较轻，因此最好在稍冷的温度下饮用。

经典桃红葡萄酒包括法国普罗旺斯桃红葡萄酒、法国安茹桃红葡萄酒、西班牙纳瓦拉桃红葡萄酒等。

03

如何快速冰镇葡萄酒？

放入冰桶中，加入盐

第一步准备一个冰桶，向冰桶中加入冰块，然后加入水；

第二步确保冰水没过酒瓶的2/3；

第三步在冰桶中加入一把细盐；

第四步不断旋转酒瓶，使各个平面的酒与冰水充分接触；

第五步等待白葡萄酒约7分钟；桃红葡萄酒约5分钟；红酒约2分钟。

冰酒放在冰桶里大约需要20-30分钟，不加盐。

放入冰箱

第一步准备一块湿布，用湿布包住酒瓶；

第二步将用湿布包裹的酒放入冰箱冷冻层；

第三步冷冻层温度一般为-12-15。白葡萄酒等待约15-20分钟；桃红葡萄酒约15分钟；红酒大约7-10分钟。

如果放入冰箱，最好提前一天或半天放入，冷冻至少2小时。

冷冻葡萄

第一步先将葡萄洗净，放入冰箱冷冻；

第二步将约4颗冷冻葡萄放入“温”酒中；

第三步等待5分钟，用干净的工具把葡萄捞出来；

第四步享受美酒。

各类冰酒神器

冰酒棒

这款冰酒棒的材质为不锈钢金属，清洗后直接放入酒瓶中。饮用者很容易认为这是一个“快热”热水器，但“热热”热水器是提高水的温度，而冰酒棒是降低温度。

酒石酸冰

这种冰酒石主要用来冰镇威士忌，但也可以用来冰镇葡萄酒。这些冰牙石是一些具有不同导热性的天然皂石，也有金属版本。将这些冰挞放入酒中可以快速冷却酒而不稀释酒。个人觉得这个冰挞的效果比较鸡肋，因为这些冰挞不仅要先洗干净，还要放在冰箱里几个小时。

旋转冰

旋转冰是一种非常快速的冰酒工具。只需将酒具放在酒瓶或酒杯的口部，酒液就会流经酒具，完成温度的快速下降，达到冻结的效果。

电子冰酒柜

电子冰酒冷却器也是一种非常快速的冰酒工具，只需几分钟即可将葡萄酒达到完美的饮用温度。

酒棒

酒棒的形状像勺子。将酒棒放入酒杯中，酒液可以使白葡萄酒快速冷却。

冰酒袋

夏季带酒外出如何保持温度？冷藏保温冰酒袋是一个非常好的选择。只需将冰酒袋放入冰箱15分钟以上即可使用。

对于一些想知道的红酒天气热怎么喝好和红酒天气热怎么储存的朋友，本文都有详细的解红酒天气热怎么喝好的由来，希望能帮助到大家。