雨天山上有没有榛蘑菇，广东山上有没有蘑菇

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我快乐的童年是在吉林省和龙县八家子镇一个叫二道沟的深山森林里度过的。那时我8、9岁，上一年级、二年级。每天除了上学做作业，剩下的时间就是和兄弟们一起上山采蘑菇野果，下水摸鱼虾，在树上挖燕窝，用弹弓。鸟儿、果园偷苹果、偷梨~现在想起来还历历在目，心里充满了春天的气息。

我们家住在师级部队大院里。家族区四周都是不知名的山脉，进出这片偏僻的山洼地只有一条土路。附近山峦叠嶂，沟壑纵横，鸟类和小动物屡见不鲜。山上长满了松树、橡树、断尖树、白桦树，还有野樱桃、野梨树、酸杏树。清香淡薄的雾气润肤润肺，清凉的山涧从高山之巅流下，白漂鱼、麦文鱼在水池中嬉戏。每到雨后，漫山遍野都冒出五颜六色的蘑菇~茂密的东北黑松树下，浓密的腐烂中长出棕红色、美丽可爱的尖头“松蘑菇”；“榛蘑菇”；榛子树下长着蘑菇伞上长着绒毛的“榛蘑菇”。山里人少，雨水充沛，所以各种蘑菇都取之不竭。

夏天，雨后的早晨天刚亮。奶奶用锅铲“砰砰”地敲着床头“赶紧摘蘑菇，篮子满了才回来吃。”我和弟弟提着小篮子上山了。上山前，奶奶叮嘱我们“记住，不摘鲜亮的蘑菇，不摘第二天的蘑菇，不摘雨伞，不摘虫子。”因此，我们兄弟们只采两种蘑菇——榛蘑菇和松蘑菇，而远离“黄面团饺子”和“棺材盖”等颜色鲜艳、粘稠的蘑菇。

出了家门就是一座大山，山上有松树林，树下有蘑菇。松蘑菇是自然生长在松树脚下的棕红色蘑菇。一般每年重阳节下雨后，它就从松树下生长出来。松茸呈伞形，味道鲜美，呈棕红色或深绿色，是蘑菇中的上品。立秋后，天气转凉，松茸就会越来越多。雨后的松林里，或是松根伸向地下的草原上，都会有红褐色的小松茸探出头来~有的独一无二，有的成堆或成片出现，总是给我们带来欢乐。

听大人们说，我们师部方圆几里之内都没有人，山上还有狼，而且还是大灰狼。每次上山采蘑菇的时候，我都紧张得要命，一边扒开地上的松枝寻找蘑菇，一边警惕地东张西望，生怕大灰狼从草丛里钻出来~我跟着紧紧跟在哥哥身后，不敢离开弟弟半步。很多时候，我都会去哥哥捡过的地方捡。所以，每次上山采蘑菇，我都没有哥哥采的多。

采完蘑菇交给奶奶，我们今天的任务就完成了，可以吃早饭了，然后背着书包去“八一”小学。很多蘑菇如果两天不采摘就会被虫蛀或腐烂。松茸可以保存更长时间。奶奶把我们采摘的蘑菇用缝衣服的白线串起来，挂在屋檐下晾干。每年秋天，邻居家的窗户下都挂着一串串蘑菇，真是美丽极了。

蘑菇的烹饪方法主要有两种炖和炒。街边餐馆的“小鸡炖蘑菇”用的是榛蘑菇或松蘑菇。冬天，奶奶把干蘑菇拿来洗，或者炖粉丝、炖大白菜。我一辈子都不会忘记奶奶做的“蘑菇炖菜”的味道。

注图片来源于网络

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