德国宝空气炸锅烤Cookie，德国宝空气炸锅食谱下载

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近年来，空气炸锅已成为追求健康饮食人群的热门小家电。

空气炸锅的原理是用空气代替原来煎锅中的热油，利用类似于太阳热空气的对流加热，与热空气在密闭锅内形成快速循环热流，因此食物煮熟；同时，热风吹走食物表面的水分，使食材无需沸腾油即可达到类似煎炸的效果。

那么消费者如何才能在市场众多的产品中选择到更理想、性价比更高的产品呢？近日，消费者研究测试机构公布了空气炸锅的对比测试结果。深圳市消委会结合国内消费热点，评选出10款知名度高、可在超市或网络购买的车型。不同品牌、型号的空气炸锅，我们来看看效果吧~

测试品牌

Tastec、德国宝、Imarflex、美的、飞利浦、特福、ecHome、recolte、Ninja、Moulinex

测试项目

表现

使用安全

表现

性能是空气炸锅最重要的指标，也是消费者比较关心的指标。

性能测试标准方法为测试在230V、环境温度205K下进行；温度设置根据每种食物制备的说明进行设置，如果没有，则使用200C的温度设置。

感官评价的方法是实验者根据样品说明书和设备附带的菜谱说明，将推荐的食材放入空气炸锅中，然后选择推荐的烹饪温度和时间。测试食物包括炸薯条、鸡腿和春卷。同时测试空气炸锅在运行过程中的耗电量，并计算出每煮100克食物的耗电量。最后，3名实验人员从色泽均匀度、松脆度和口感等方面对食品进行评分和评价。

1烹饪表演

在烹饪冷冻炸薯条实验中，所有炸薯条均在-18C2K下储存至少24小时。油炸前，摇动薯条以除去松散的冰块，然后将其放回冰箱直至最终使用。根据说明设置烹饪时间和温度。

烹饪性能方面，烹饪薯条感官评价得分前三名分别是特福FX202D、飞利浦HD9743/11、美的、Recolte。

在烹饪鸡腿实验中，每个样品测试4只鸡腿。将所有待测鸡腿放入冰箱保存24小时后，按照产品说明设定温度，然后将4只鸡腿均匀放入空气炸锅中。根据说明，在烹饪过程中转动鸡腿一次，并在建议的烹饪时间过后取出鸡腿。静置两分钟后，测量内部温度并检查是否均大于85C。然后评估所有鸡腿的颜色均匀性、脆度、质地和味道。

烹饪鸡腿感官评价得分前三名分别是Ninja、ecHome、Recolte、Imarflex、飞利浦。

在烹饪冷冻春卷实验中，每个样品测试10个冷冻春卷。将所有待测春卷在-182K保存24小时后，按照产品说明书设定温度，然后将10个春卷均匀放入空气炸锅中。如果说明需要，请在烹饪过程中将春卷翻转一次。在建议的烹饪时间结束时取出春卷。然后评估所有春卷的颜色均匀性、脆度、质地和味道。

熟冻春卷感官评价得分前三名分别是Imarflex、Ninja、Tastec、ecHome、Moulinex。

从三种食品的感官评价得分来看，Recolte、Ninja、Imarflex和ecHome表现较好。

2平均功耗

以烹调100克食物为基准，计算烹调3种食物的平均耗电量。

其中，省电表现较好的前三名分别是Tastec、Recolte、Philips。平均功耗大于0.1kWh的型号有3款，最高功耗约为最低功耗的18倍。

数据显示，这10台空气炸锅的平均耗电量不到1千瓦时。

3易于清洁

易清洁评分规则被评价的样品应是可拆卸且易于拆卸的；可拆卸部件防水，可在洗碗机中清洗；废油应易于倒出；擦拭干净，不留指纹和油渍。

4易于使用

易用性评级空气炸锅盖子易于关闭和打开；有一个打开盖子的按钮和一个关闭盖子的手柄；盖子开口足够大，可以容纳篮子和食物；炸锅抽屉拉出方便简单；抽屉或把手在操作时向下折叠；油炸食品很容易去除，没有特殊的气味或多余的蒸汽；空气炸锅在运行过程中非常稳定。评价结果如下

5程序运行难度

程序易用性评级规则程序应简单易懂；按钮和控件应较大且标记清晰；温度和时间应易于选择；器具应有明确的油温选择或煎炸温度说明；显示应该存在屏幕。

使用安全

对于空气炸锅来说，无需担心油溅，因此外壳的加热温度是安全使用的关键。

根据安全标准IEC62335-1、IEC62335-2-9和EN13732-1，在3次煎炸测试期间测量测试点的表面温度设置温度的按钮、抽屉把手、机身把手或盖子打开按钮。如果主体或盖子上没有把手，请在用户手指休息的边缘进行测量。得到工作时壳体的最高温度，同时计算其温升，测试样品的隔热效果。

1烹饪时饼皮的最高温度

EN60335的标准是塑料材料不应超过90C；EN13732-1评估塑料材料可能被烫伤的最高温度为70-75，如果接触时间为1分钟，则可能被烫伤的最高温度为60。

温度较高的测试点有德国宝德国宝和ecHome。

2隔热效果

温升的广义概念是指当物体表面处于热平衡状态时，表面温度与环境温度的差值称为温升。在测试空气炸锅外壳的加热温度时，可以通过外壳的温升来判断产品的隔热性能。

根据EN60335-2-9的标准要求，由塑料制成的测试点的温升极限不得超过65K。温升越低，隔热效果越好。隔热效果较好的三个样品分别是Recolte、Ninja、Moulinex。

3标志

样本上带有与“危险”相关的特定符号的型号只有5款，分别是美的、Tastec、飞利浦Philips、ecHome、Recolte。

消费小贴士

1根据自己的口味需要设定温度和烹饪时间

根据实验室温度测试显示，10台空气炸锅锅内实际温度均达不到设定温度。追求更酥脆口感的消费者可以提高烹调温度或延长烹调时间。

2清洁时，请使用柔软的海绵，以免划伤涂层

空气炸锅的内锅涂层主要材料是特氟龙或陶瓷。其中以特氟龙涂层最为常见。具有优良的耐热性和耐低温性。可短时间耐高温至300，并可在240至260之间连续使用。它具有显着的热稳定性。当达到极端条件（即高于300C）时，特氟龙就会开始分解并变得有。本次测试的10台空气炸锅在烹饪时，锅内实际温度均低于200。消费者可以放心使用。特氟龙的缺点是不耐刮擦，所以要用软海绵清洁，防止涂层剥落，影响不粘性能。

3使用后及时清洁空气炸锅

由于空气炸锅使用高温气流，较轻的食物颗粒会飞起并粘在空气炸锅内部，例如加热管。而且由于食物中含有淀粉、蛋白质、油脂等成分，当食物残渣粘在空气炸锅内部时，如果不及时清洗并反复加热，可能会产生致物质。

每次使用完锅后，利用余温用湿布擦去杂物和油渍。还可以定期清洁暖气管道、内壁等油污较多的地方。如果发现空气炸锅在烹饪过程中出现薄片、黑色碎屑，或冒白烟或有异味，应立即停止使用。

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