北京驴打滚,北京驴打滚的做法及材料

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经典的北京小吃，驴卷不煮也不蒸，只是看看，再也不会买了

说起驴卷，大家应该都不陌生。北京最著名的传统小吃之一。口感松软，香甜可口。这很容易制作。只需咬一口，您就会着迷。糯米有黄、白、红三种颜色。

我想很多人都对这个名字感兴趣，但是据说慈禧太后厌倦了宫廷点心，所以如果她想要新的口味，她就要求宫廷食堂制作新的点心。用糯米粉和红豆沙制成的甜软菜肴。至于糯食，菜刚吃完，一个叫34的太监就跑了进去，把煮黄豆面撒在了菜上，但已经来不及了。没想到慈禧这么喜欢，所以这道菜就叫驴卷。

其实驴卷的制作方法比较简单。主要原料是干黄豆、糯米、红小豆。在许多北方城市都可以买到驴卷。北京小吃和驴卷味道相似。味道很软，很好吃，比如麻饺子、爱窝窝。

主要原料是大豆。大豆营养丰富，是不宜多吃的奢侈食品。大豆常用于豆腐、腐竹、豆浆和甜点中。经常摄入大豆还有利于美容。它还可以减缓皮肤衰老，预防心脑血管疾病的发生。

【菜名】滚驴

【所需材料】干黄豆200克，糯米280克，红豆500克，红糖300克，水320克，豆油100克。

【烹饪程序】

1首先准备好以上所有材料，准备好后，将黄豆用清水洗净，沥干多余的水。

2接下来将黄豆放入锅中，用小火炒均匀。烘烤后，转移到盘子上并冷却。

3冷却后的黄豆需要放入料理机中研磨，黄豆越细，口感越好。

4、将红小豆用清水浸泡，浸泡时需要将裂开的红豆取出，放入清水中浸泡。

5红小豆泡软后，放入锅中煮至软。

6取适量小豆，加适量水，制成红豆沙。

7将红豆沙放入涂有特氟龙的锅中，将米用小火慢慢翻炒，加入红糖翻炒均匀，炒好后测量。

8糯米洗净后，放入面包机桶内，启动麻糬程序，制作软糯米糕。

9糯米团做好后，将面团擀成状，将豆沙均匀地铺在糯米皮上，从底部卷起，就形成香甜软糯的红豆沙。驴滚已经准备好了。我喜欢。朋友们，赶快行动起来吧。

芯片

1黄豆粉用料理机打碎后，过筛，会有淡淡的味道。

2红豆沙煮熟后，放入大碗中，加入少许白糖或炼乳，即可享用乳白色的红豆沙。

【编辑】木海食味厨房

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