1730年气候,2024年气候怎么样

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一位年轻的日本厨师学习如何处理食材。本文主编刘俊国供图

瓦莱里奥费龙(ValerioFerron)在他的工作室里认真制作小提琴。个人资料图片

墨西哥普埃布拉乔卢拉的“飞舞”表演者。个人资料图片

法国专业调香师调制香水。个人资料图片

成立非物质文化遗产保护协会、成立非物质文化遗产培训机构、通过学校等加强教育传播、打造品牌节庆、促进文化旅游产业发展……保护并传承人类众多非物质文化遗产，国家通过多种方式振兴非物质文化遗产时代，让更多人了解、学习、热爱其传统文化。

日本料理——

让年轻人喜欢传统饮食文化

刘俊国日本驻地报主编

“请，你想一个人吃年夜饭吗？”“不，全家人都会吃一顿热闹的年夜饭。”适合小学生的视频部分。目前，日本学校课堂上经常出现与日本食品相关的内容。

和食是日本的传统食物，最基本的是米饭、泡菜、汤和两到三种配菜。和食重视食材的原味，追求营养平衡，体现自然之美，与季节变化和传统节日紧密联系，与“色、香、味、器”的和谐融为一体。被称为“特殊餐”。2013年，联合国教科文组织将日本料理列入人类非物质文化遗产代表作名录。

然而，许多日本人，尤其是年轻人，因为制作日本菜需要时间和精力而回避日本菜。日本历史学家熊仓功夫曾说过，“日本菜味道很棒，但很多日本年轻人不再吃这种食物，而更喜欢吃西式食物”。

日本政府正在积极致力于传播日本料理，以便让人们了解其传统饮食文化并为此感到自豪。月刊”。政府、企业、学校和当地社区正在推广日本食品。日本政府还与企业合作发起“吃日本料理吧”活动，旨在为公众提供制作日本料理的便利。有些公司甚至开发了食品包，让你加一锅水，煮几分钟，就能制作出美味又健康的汤。许多超市向顾客宣传简单易用的日本食谱。

农林水产省提出了一系列措施，首先从儿童开始。例如，举办研讨会，增加幼儿园和小学师生对日本饮食文化的了解，举办“全国少儿食王大赛”，为学校午餐制定有利条件，发放日本料理相关资料等。向教育机构等提供材料

其中，“全国儿童美食王大赛”深受广大小学生的欢迎，迄今已举办五届，取得了良好的成绩。2016年，举办首届“全国儿童食王大赛”，分八个组别，各组别的优胜者在东京角逐决赛。比赛分为两个组别，适合不同年龄段的孩子。其中一个是针对一年级至三年级学生的日本美食绘画比赛。深谙日本饮食文化的宇都宫由香表示“和食绘画比赛非常有意义，让孩子们画出家乡的各种美食，不仅赏心悦目，还锻炼了孩子们的精细观察能力。可以做到，”他说。另一项是面向四年级至六年级学生的“和食王大赛”。比赛包括用筷子挑豆子、高汤的种类、谈论家乡的美食。

这些举措显着提升了日本民众尤其是年轻人对日本食品的认同感。人们在享受传统味道的同时，也会增加对传统文化的自豪感。

东京电讯报

墨西哥《飞舞》——

考虑文化遗产和经济影响

刘旭霞墨西哥报纸编辑

在墨西哥国家人类学博物馆前，表演者在几十米高的杆顶上用短笛和手鼓演奏音乐，舞者在长笛伴奏下翩翩起舞。锣鼓声此起彼伏，观众为他们精的表演鼓掌叫好。

谈到制造工艺，Mller讲得更雄辩。“格拉斯香水的花朵都是手工采摘和挑选的。工作坊的专家技术人员采用冷吸、溶剂萃取等方法提取纯净的香气，这些技术随着时间的推移不断改进和完善。”他说。手工技艺是格拉斯坚持传统制作方法，始终向世界传递浪漫迷人香水的秘密。

当地格拉斯非物质文化遗产协会成立，旨在促进香水制作艺术的传播。协会不仅参与香料技术的保护，还负责宣传香料技术的发展，不定期组织实地考察和实践活动。在法国，文化部是文化遗产保护的最高决策机构，具体行政工作由历史古迹基金会、考古研究委员会、文化艺术遗产委员会等非政府组织负责。此外，当地还有文化遗产保护机构和咨询机构，一些非政府组织也自愿成立了保护协会。这种较为完善的民间参与体系直接推动了法国文化遗产的保护和发展。

法国各级政府也在积极推动非物质文化遗产产业化，以带动当地经济发展。以格拉斯为例，除了香水产业的蓬勃发展外，当地政府近年来还深度发展香水主题旅游。在拥有100年历史的香水工厂，你可以近距离观察香水的萃取过程，甚至可以亲手制作香水。一年一度的玫瑰花会和茉莉花节也是吸引众多游客的品牌活动。

成功申请世界遗产后，格拉斯市政府宣布设立70公顷的保护区，专门用于花卉种植。格拉斯还开设了香水学校，旨在培养专业调香师，促进传统调香、调香技能和经验的传播。核心课程是调香教学课程，为期九个月，每年仅向12名学生开放。“调香技术的继承和发展需要不断的探索和实验，丰富经验的积累需要一个漫长的过程。”穆勒说，我很高兴他们开始了解和学习这项技术，我们也会延续这一传统。”它是真正“有活力”且可持续的。”

每个开花季节，穆勒先生都会在农场教他的女儿。从土壤状况到花香，再到采摘时间和方式，这些技术经过几代人的完善，不断散发着格拉斯香水的浓郁香气。

报纸巴黎电讯报

版图设计华为蔡

《人民日报》

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