朋友问你沙湾大盘鸡怎么样?就把这条信息甩给他~

【第1句】三十年前，一道西域美食横空出世，沙湾人开启了大盘鸡这道美食的辉煌。三十年来，这道美食成为沙湾人招待来客的特色菜，随着“大盘鸡”这道美食跨越天山，享誉大江南北，沙湾这座坐落在天山脚下的县城却在人们的视线中渐行渐远，到了内地，“沙湾大盘鸡”被叫成了“新疆大盘鸡”。

【第2句】打开一看，哇，天啊，沙湾大盘鸡，这就是大名鼎鼎的沙湾大盘鸡啊！我和同事都傻眼了。我们以为所谓沙湾大盘鸡，是整只鸡以沙湾独特的佐料制作而成的，可眼前的这大盘鸡，是些什么呢……好大好多的一盘，有土豆，辣椒，大蒜......还有就是剁成块的鸡肉，烹饪在一起，竟然如此美味~

【第3句】在沙湾，最出名最好吃的菜肴莫过于大盘鸡。不管是婚丧嫁娶，还是寿诞庆贺或亲朋聚会，大盘鸡始终都是餐桌上一道必须的大菜。沙湾是大盘鸡的故乡，家庭主妇（夫）们几乎没有不会做大盘鸡的，只是信手拈来，随便露一手，正宗的口感，纯正的味道，包你饕餮大嚼、齿间香留。

【第4句】沙湾人爱吃“大盘鸡”，这不仅仅是因为沙湾是“大盘鸡”的发源地，是沙湾人的自豪，更因为“大盘鸡”一度成为沙湾的代名词，就像人们吃火腿想起了金华，喝茅台忘不了贵州一样，沙湾人对“大盘鸡”有一种说不清、道不明的情结在里面。

 
【第5句】沙湾大盘鸡自从诞生之日起，因味道好引来八方食客，又因盛菜用的大盘子赏心悦目而倍受青睐。这种盛大盘鸡的搪瓷花盘子直径约四十公分、深两公分，聚居在少数民族地区的老百姓家户户都有，早先，逢年过节主要是用来盛放大盘食物和水果的。有人说：“中国人的伟大之一，便是体现在吃和盛吃的器具上”。我想此话不无道理，尤其是对沙湾大盘鸡而言。

 
【第6句】沙湾大盘鸡经过20年的发展演变，已从最初的土豆鸡衍生出香菇鸡、咸菜鸡等大盘鸡菜系；也从最初单一的大盘鸡衍生出大盘鱼、大盘肚等大盘系列，催生了沙湾饮食文化的巨大变化。目前，沙湾县内已在森林公园边形成了大盘饮食一条街，全县大小酒店、饭馆全都有大盘菜肴，成为沙湾饮食文化的一个亮点。

 
【第7句】我想，新疆的物产，对于我们江南的朋友来说，除了美味的水果，比如葡萄，哈密瓜，西瓜更吸引我们。还有大盘鸡吧~！

 【第8句】沙湾大盘鸡起源大约是在1990年前后。据沙湾本土作家方如果在《大盘鸡正传》里考证是1991年，他说：“我的印像中，第一次吃大盘鸡是1991年。那时候在县城西边老商业局附近，有一家叫“满朋阁”的餐馆，鸡炒得很得味，是用整只鸡大块炒，盛在大约一尺的搪瓷盘里端上来，油辣滑麻，一盘卖十五块钱吧，吃的人很多，店家忙不过来，常常要等着的客人自己动手收拾吃剩下的桌子。据说起先店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来食客以其形象传为“大盘鸡”，就叫开了。

【第9句】各种大盘系列饮食纷纷问世，犹如星火燎原一般，红遍天山南北，香飘中原大地，风靡港澳台地区，享誉欧美各国唐人街的风味餐馆。“海纳百川，有容乃大”。经过二十多年的传承、发展和交流，如今的沙湾大盘鸡不再是当初的地方知名小吃，而是一个庞大的文化体系，成为新疆民俗饮食文化的重要组成部分。 

【第10句】在人间烟火里，旋转出大盘美食，——是火。闪烁的光芒里，每一束火焰都在缓缓推开，每一叠菜肴内心的思想和美味，——是沙湾。这厚实温暖的土地，在每一碟菜肴，在每一碗汤里，传达着沙湾人的质朴与美，——是大盘美食。一缕香气，在舌尖，舞动沙湾的炊烟，家的经幡，无论你是一个匆匆的过客，抑或是一个倦行的归人，只要你一品到大盘美食，你都会感觉到：大盘美食，美味无穷，走在沙湾，真想把一生都放到这里。

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编辑：巴合宝力  编审：夏敏