为什么在逾越节家宴上蘸蔬菜?

为什么在逾越节家宴上蘸蔬菜?

很好的问题。事实上，从根本上来说，这正是我们这样做的原因——所以你应该问“为什么？”

当《妥拉》指示我们在逾越节家宴上重述出埃及记的故事时，它把这条诫命表述为父母和孩子之间的假设对话：“如果你的儿子将来问你……你就告诉你的儿子说：‘我们在埃及作过法老的奴仆，HaShem 用大能的手将我们从埃及领出来。’”（《申命记》6:20-21）因此，圣贤们明白，讲述《出埃及记》的故事是一种问答的形式。(即使没有孩子问问题，你也要自己问。)

因此，圣贤们在逾越节家宴上设立了一些仪式，唯一的目的是激发孩子的好奇心并提出问题。

这些仪式之一就是浸卡帕斯（karpas）。

我们拿一种通常只作为膳食一部分食用的蔬菜，然后在饭前蘸着吃，从而促使孩子问为什么我们今晚的做法有所不同。

常见的习俗是将蔬菜浸入盐水（或醋）中，象征犹太人在奴役期间流下的眼泪。

通过蘸蔬菜，我们还得到了一个额外的逾越节问题——“为什么我们在吃卡帕斯（karpas）之前要洗手？”

吃湿蔬菜前要洗手

我们只习惯在吃面包之前洗手，所以逾越节家宴的这一步，urchatz①，似乎不太寻常。然而，令人惊讶的是，这个仪式并不局限于逾越节——根据《塔木德》，“任何蘸过液体的食物都需要在吃之前洗手。”

评论解释说，即使是那些全年不讲究先洗受再去吃浸渍食物的人（原因超出了本文的范围）也会在逾越节家宴之夜进行洗手，因为 a) 这种浸渍更重要，因为它是作为一部分进行的逾越节家宴的仪式，因此会受到更多的尊重和严格的对待；和b)今晚都是为了引起问题，因此，你正在做一些不同的事情这一事实本身就会引发一个额外的问题。

现在，从技术上讲，只有当你用手吃湿的食物时，你才需要洗手，所以用手吃卡帕斯（karpas）是理想的，因此在吃之前洗手是有必要的。不过，不管出于什么原因，如果你用了叉子，你还是应该洗手。

卡帕斯（karpas）的名字

《塔木德》没有具体规定应该蘸哪种蔬菜，事实上，除了那些可用于马罗（ maror②）的蔬菜外，任何蔬菜都可以使用。然而，许多人习惯使用一种名为 karpas 的蔬菜，因为 karpas (כרפס) 这个词倒过来可以读作 ס' פרך。字母 samach 的数值为 60，perach 的意思是“苦役”，因此 karpas 这个词暗指六十万犹太人 (600,000)，他们被苦役奴役。

但哪种蔬菜被认定为卡帕斯（karpas）呢？有人说它是绿叶蔬菜，如欧芹或芹菜。然而，许多人都有使用根类蔬菜的习惯，如土豆、萝卜和洋葱。哈巴德的习俗是使用洋葱或土豆。

没有事后的祝福

当我们向卡帕斯（karpas）加持哈达玛（ ha’adamah③）的祝福时，我们心里想到的也是对马罗（ maror）的祝福。因此，我们在吃卡帕斯（karpas）的时候，一定要保证吃一盎司（或一整颗蔬菜）以内，这可能需要人做事后的祝福。（尽管如此，如果一个人确实吃了超过一盎司——就像有些人的习俗那样——他仍然不应该做事后祝福。）

蘸水的神秘悖论

从神秘的角度来说，蘸食物是一种否定的行为——为了接受蘸酱的味道，食物本身的一些味道被否定了。事实上，希伯来语中的“浸入”一词טיבול，是希伯来语单词 ביטול（“无效或否定”）的变位词。相反，浸渍食物的行为表明一个人是一位鉴赏家，他了解食物本身的不足，并且知道添加什么才能获得正确的味道。

然而，逾越节家宴当晚的蘸酱“与其他所有夜晚都不同”。因为在这个夜晚，即使是我们的蘸水行为也是一种否定和谦卑的表现。虽然我们在庆祝我们的自由，但我们同时也在庆祝我们作为一个为 HaShem 服务的国家的诞生。当我们庆祝从一次流放中解脱出来时，我们也为我们从这次流放中解脱出来而祈祷。

图片：来自网络

原著：拉比耶胡达·舒尔平

附注：本文中出现的“ HaShem”是犹太人对神的代称，HaShem 的字面意思是“那个名字”。

① （字面意思是“洗”）逾越节家宴的第二步——吃卡帕斯（karpas）之前洗手。

② 在逾越节家宴上吃的苦药草。

③ ha’adamah：祝福蔬菜、药草。

作者简介：拉比耶胡达·舒尔平是一位著名的学者和研究员，担任哈巴德的内容编辑，并撰写了受欢迎的每周 Ask Rabbi Y 专栏。舒尔平拉比 (Rabbi Shurpin) 是明尼苏达州圣路易斯公园 Chabad Shul 的拉比，他与妻子埃斯特 (Ester) 和孩子们居住在那里。