探秘蒸谷米:为何它成为健康饮食的新宠?

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什么是蒸谷米？

蒸谷米，是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、营养型大米。一般采用无公害、绿色有机稻谷，防止农残、重金属等不利成分浸入其中。蒸谷米又被誉为“抗糖第一主食”。

精白米在加工时，将富含营养的稻谷谷皮、糊粉层、胚芽全部去除了，只保留胚乳部分，营养仅剩5%，且食用后会转化成大量糖分。而糙米相比来说营养就丰富不少，但是糙米太难煮熟也太难嚼了。

在这种情况下，「蒸谷米」开始大放异彩，它比糙米有营养，又有精白米的口感，还能控糖稳糖，深受消费者喜爱。

「蒸谷米」真有这么好吗？

糙米、蒸谷米、精白米是什么关系？

蒸谷米、精白米、胚芽米都来自同一种作物——水稻，只不过加工程度不同。

简化来说，把一颗完整的稻粒拿去碾磨，磨掉了稻壳之后就是糙米，再磨掉米糠层和胚芽只剩胚乳，就是精白米。

而蒸谷米，是在完整稻谷的时候，经过浸泡、蒸煮、干燥、缓苏冷却等系列水热工艺处理，和短时高压蒸汽反渗作用后，把营养压进米粒里面，再脱壳碾制而成的天然内源性营养健康大米。

毫无疑问，蒸谷米的营养含量最丰富，而精白米最少

“周大黑”牌蒸谷米

“周大黑”牌蒸谷米产自“朱鹮之乡”——洋县，被著名地理学家竺可桢称为“全球最适合种植优质稻米的地方”，纯净的空气和水土、坚持生态种植、再加上农业专家精心选育出的优质稻种，加工出的蒸谷米自然品质上乘，且比市面上的蒸谷米性价比高。

蒸谷米与几款常见米、功能米的对比

结论

总结一下

为什么选健康主食就选“周大黑”牌蒸谷米

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