东莞茶山松糕制作，东莞茶山松糕的做法

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东莞茶山松糕制作

古村存千年 松糕香万家

“茶山松糕，寮步笠帽”，这句民谣唱出茶山美食——松糕在东莞享有的荣誉呢。

邻近中秋，牛过蓢村的林间树下，村民琼姨现在筹划着大锅建造松糕，浓浓的糯香飘散在全部村庄里啦。

茶园松糕的制造措施看似简易，但却费时又费劲啦。

包罗了浸米.沥干.舂米.过筛.作馅.铺粉.放馅.切割.蒸煮.点红印八个措施呀。

把浸泡了三天的粘米和糯米舂碎，随后在古朴的木质模具里，琼姨撒上一层薄薄的面粉，粉面像轻扬的雪花飞散开来拉。

随后放入馅料，馅料有花生.沙糖.草果等呀。

再上锅蒸制20分钟，在柴火的加持下，松糕的香味四散萧洒，使人垂涎拉。

刚出炉的茶山松糕，咬上一口，绵密软糯而不沾牙，丝丝甜味混淆米香，越嚼越有味，是许多东莞人儿时的滋味了。

东莞茶山松糕的做法

这年9月23日阴历秋分是首个祖国农人丰产节拉。当天，东莞文化馆.茶山镇人民政府将举办2018东莞知识年历排列行动之“金色莞邑 甜蜜满园”中秋游园暨“美丽墟落 庆祝丰产”茶山镇庆贺首届祖国农夫丰产节行动啦。

这次行动旨在积极响应“祖国农夫丰产节”的设立，充足展现乡村四十年来的巨大变化和墟落复兴计谋的喜人局势，同时间，庆贺中华人民共和国建立69周年，喜迎中秋佳节呀。

十多项特点节-目精纷呈

本次行动精纷呈，缭绕“庆祝丰产”的主题，将组织广场舞展演.龙狮演出.农耕游览.中秋游园.传统美食墟市.灯笼创意大赛.老照片展.茶山镇历代碑刻展等十多项特征演出和行动呢。

农人的节日，农人乐呀。为了使农夫变成行动的主体.乡村变成行动的舞台，主办方将在南社古村落举办茶山镇庆贺首届祖国农夫丰产节启动典礼，发起茶山17个村（社区）的村（居）民一同参加广场舞展演，并联合各村特征组织龙狮演出.农耕游览演出等呢。

同时间，经过东莞文化馆总分馆联动，约请清溪客家山歌.大朗木偶戏.麻涌小豪杰少儿粤剧团.横沥舞草龙等参与游园活动，塑像一场拥有岭南传统知识特征的盛大的聚会了。

丰产节当天，南社古村落还将设有传统美食墟市.创意灯笼评比展出.老照片展等拉。市民大众能够一边看演出.赏灯笼.字谜，一边品味糖不甩.松糕.炒米饼.捏糍等本地传统美食，感觉丰产的欢跃拉。

《茶山历代碑刻》新写的书首发

除在南社古村落举行富厚行动，主办方还将在茶山镇文广中间举行“丰产的铭刻”茶山历代碑刻睁开幕暨《茶山历代碑刻》新写的书首发式呀。

《茶山历代碑刻》一书由茶山镇知识广播电视服务中心编辑，共收录80方茶山碑刻.93个茶山匾额，时间跨度为元代至正三年（1343年）至现今社会（1993年），长达650年，是现在收录茶山碑刻最全部的作品，也是东莞首本镇级碑刻类作品了。

茶山镇相干负责人表现，“茶山历代碑刻展”将展出该书收录的茶山碑刻.匾额拓片约80幅，包罗物品和照片，深化展现茶山农业史和农耕知识.宗族源流.角色史事和经济社会进展变化历程呢。

【记者】丘想明

【通讯员】罗舒

【作者】 丘想明

【起源】 南边报业传媒公司南边+客户端

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