羊肉火锅家常清汤做法，羊肉火锅汤底的做法

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羊肉火锅家常清汤做法

入了秋，气候慢慢转凉啦。可以或许暖人的本性的，不外呼是一碗热汤，一句知心话呢。汤里的热气带出鲜香，钻进了心窝里拉。喝上一口，热汤从喉咙滑进胃里，全部身心都舒缓下去啦。今日就教我们作一道清炖羊肉，羊肉自身美味实足，蛋白质和维生素比例富厚，用这一个办法炖进去的羊肉汤，汤汁浓白，肉质酥烂，不须要其余的调味料，只想要加一点食盐，就能鲜掉牙拉。

【清炖羊肉】

须要预备的材料羊肉.生姜.料酒.党参.红枣.细葱.生姜.香菜.生姜.猪油.高汤.食用盐.枸杞

具体做法措施以下

1.将买回来的羊肉洗刷洁净切小块，表皮上假如还残留未洁净洁净的毛，要用刀刮洁净，否则会影响口感啦。

2.洗洁净今后，就能够给羊肉焯水了呀。先把切好的羊肉放进锅里，随后倒入少量的冷水，水量以没过羊肉为准，接着往锅中参加切好的姜片和少量的料酒，生姜和料酒都能够很好地去腥，最终开大火焯水呀。

3.筹备配料，先将一小把党参切成三厘米长的小段，再取一小把红枣洗净，随后预备一小把细葱，将其洗净后，先将葱叶切成葱花，葱白不切，放在一边备用了。再来几根香菜和半块生姜，香菜切成小段，生姜切片呢。

4.等锅中的水烧开后，先用勺子把漂泊在水面上的浮沫撇进去，随后把焯过水的羊肉用漏勺捞进去放进温水里洗刷一下，将羊肉表-面残留的浮沫和杂质所有洁净洁净后，捞进去放进漏盆里备用拉。

5.把焯羊肉的水倒掉，将锅洗刷洁净后，从头起锅烧干表-面的水汽后，先参加少许的猪油，等油热后，把预备好的姜片和葱白加进来炒香，接着把洗洁净的羊肉加进锅里，迅速翻炒一分钟呢。

6.随后倒入提早炖好的高汤，等锅中的汤烧滚今后，用筷子夹出内里的葱白丢掉呢。

7.预备一位洁净的沙锅，把烧好的羊肉和汤汁一同倒进沙锅中，接着参加红枣和切好的党参，随后再加少量食用盐入底味，等沙锅中的汤汁烧开后，盖上盖子，转小火炖煮一位小时差不多呢。

8.时候到了之后，翻开锅盖，洒入一小把筹备好的枸杞，再加少许的食用盐，随后用勺子搅拌几下，让食盐可以或许更好地融入汤中呀。

9.最终参加筹备好的香菜和葱花增色粉饰，再煮上一分钟，这道养分鲜美的清炖羊肉就做好了呀。

【爱心小贴士】

1.洗刷羊肉的时刻，直-接用干净的水洗洁净就行，不必放在水里泡了。

2.有无高汤的话，也能够用开水取代了。

有时候，并不需要繁杂的工序也能做出鲜味的菜肴，这类不须要分外调料来增鲜提香的做法是对材料自身鲜美的最大信任拉。气候渐冷，给亲属来上这个样子一锅汤，暖心又暖胃，喜爱这一个做法的同伴们就珍藏下去吧呢。

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