魔芋炒咸菜的做法窍门，炒酸菜魔芋的做法窍门

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魔芋炒咸菜的做法窍门

干锅莲藕鸡

原料三黄鸡.莲藕.植物油.盐.蒜蓉辣椒酱.辣皮子.青尖椒.老抽.料酒.白醋.姜.花椒粒.孜然粉.大蒜.白糖

做法1.筹备好原料；

2.鸡腿洗净，剁成小块；

3.鸡块凉水下锅，加料酒和一点点盐煮开祛除血水和腥味，捞出后沥干水份；

4.藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的干净的水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片.青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末；

5.热锅凉油，油热7成加花椒粒.辣皮子.姜翻炒出香味；

6.下鸡块翻炒出水份出香味；

7.转中火煸炒鸡块，将鸡块逐步炒到皮变金；

8.加老抽翻炒平均，加蒜蓉辣椒酱翻炒平均上色；

9.加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少；

10.加莲藕片.盐翻炒2分钟；

11.加青辣椒.白糖翻炒平均；

12.撒上蒜末.孜然粉拌平均，用酒精炉或许电热锅煮着吃便可呢。

五花肉木耳炒豆腐

材料五花肉少量.豆腐250克.木耳少量.葱.姜.蒜二.青椒1个.红椒1个.植物油.郫县豆瓣酱.生抽

做法

1.五花肉切薄片呢。木耳提早泡发，洗净了。青红椒切小块拉。

2.葱切圈，蒜切片，姜切碎拉。豆腐切长方形薄片呀。

3.锅烧热，放入少量植物油，油热，放入豆腐，当心晃悠炒锅，难免粘锅啦。

4.豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用拉。

5.煎豆腐剩下的油 ，放入五花肉呢。小火煎炒，至五花肉变焦黄拉。

6.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油呀。放入葱姜蒜翻炒出香味呢。

7.放入一勺酱油，半勺糖，翻炒啦。把木耳，豆腐，青红椒所有放入锅中翻炒啦。

8.放入少量淀粉汁，翻炒平均出锅拉。

茨菇魔芋片

材料茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，盐

做法

1.依照人数预备好少量的蔬菜呢。

2.魔芋豆腐.茨菇切片，酸腌菜切碎些啦。

3.魔芋豆腐焯水，以后捞起备用呢。

4.1汤勺油翻炒酸腌菜拉。

5.参加茨菇翻炒至熟（注重假如茨菇粘锅能够参加一点点干净的水翻炒）

6.参加魔芋豆腐，少量盐，拌匀就能够起锅了呢。

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