魔芋饼的做法大全，魔芋丝结的做法大全

本文给大家分享魔芋饼的做法大全和一些关于魔芋丝结的做法大全的话题，希望大家喜欢。

魔芋饼的做法大全

以前看到一篇短文中写道“美食现在，总能有所思，或者馋性千娇，食前视察.吃中想法.品后体煨，食为天性，静静地品味，轻轻地回味，非比寻常地韵致呢。吃食是1种甜蜜，品尝是1种情味，而剔透墨香感觉笔墨中的麻辣咸甜，更是1种高兴了。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找出一份新的安静拉。”细细品味，深有感悟！美食此刻曾经变成了咋们生涯的一部分了， 生涯，逐步地走，逐步地过，生涯不须要华美的外套，也不须要花言巧语，生涯须要的是每日三餐吃好，平平淡淡地过完每一一天呢。咋们每一个人都有本人的生活习惯，为了知足每一个人的区别饮食需要，天天精选区别的菜肴分享给我们，一块为天天的出色生涯加油！

青椒炒肉

材料柿子椒2个.猪里脊肉50克.豆油2汤勺.食盐1/3茶匙.鸡精1/2茶匙.蒜2瓣.生抽2汤勺.老抽1茶匙.花椒粉1/2茶匙啦。

做法

1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末呀。

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒至变色，扩大蒜末了。

3.出香味后参加柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，持续煸炒，加鸡精，食盐最终再翻炒平均便可出锅呀。

冰糖炖雪梨

1.把雪梨洗净剥皮，再从三分之一处切去顶部当作盖子呢。

2.用小刀或许勺子挖除中心的核了。

3.雪梨中心用冰糖塞满，盖上雪梨盖子啦。

清炒油菜

1.预备好一切的材料(油菜洗净去根蒂备用)

2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用

3.大蒜切片备用

4.淀粉加一点点水兑成水淀粉备用

5.炒锅放入少量花生油烧至六成热

6.放入蒜片爆出香味

7.放入焯好的油菜大火迅速翻炒一分钟

8.参加盐翻炒平均入味

9.倒入水淀粉勾芡

10.熄灭滴入一点点香油

蒜泥猪耳

主料猪耳朵.酱油.芝麻.味精.青海椒.红海椒.油辣海椒.蒜米.香油.鸡精

做法猪耳朵放在冷水锅里煮25分钟了。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟呢。

用筷子慢慢插穿，无血水，就能够，猪耳朵用重物，压平，切成薄片呢。

油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，红海椒，蒜米把调料逐一地增加进盆里拌匀，装盘啦。

腐竹炒香肠

原料腐竹.香肠.木耳.蒜盐.味精

做法

1.腐竹提早泡水，将其泡软，泡软后切成小段拉。

2.烧锅开水，放入少量的盐，下入腐竹进入焯煮，再将黑木耳也一同放入内里焯煮好后备用啦。

3.热锅凉油，将香肠放入内里煸炒，煸炒出香味后参加焯过的腐竹和木耳进入翻炒呢。

4.翻炒一两分钟后参加盐调味，最终出锅前参加青蒜进入，翻炒至青蒜变色后便可呀。

蚝油白菜烩豆腐

原料豆腐.西红柿.白菜.生抽.蚝油.盐.葱末.蒜末

做法

1.将豆腐和西红柿，分-别切成块，白菜切成条呀。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用啦。

3.锅中留底油，放入葱和蒜，炒出香味呢。

4.倒入西红柿，炒至出汁呀。

5.再倒入白菜条，炒至白菜变软，参加豆腐，持续翻炒平均了。

6.最终调入少量的生抽.蚝油.盐炒至入味，撒入葱末，便可拉。

褡裢火烧

1.面粉加入适量水和成面团擦油醒二十分钟

2.猪肉馅参加葱末，生抽，油，盐，花浇水搅拌平均

3.醒好的面团分红小面剂子搓发展条

4.切成小块

5.把每一一位小块搓发展条擦油醒发

6.去一位小面条按压成饼

7.擀成面片薄一些，放入肉馅

8.从一端卷起身，收口处朝下

9.双方向里折进去

10.电饼铛预热放入火烧

芦笋炒虾仁

1.预备材料，虾仁，芦笋，盐，糖，白胡椒粉，葱姜水淀粉备齐

2.虾仁开背去虾仁洗净备用

3.随后放入一点点盐，白胡糊粉，料酒拌匀腌10分钟

4.芦笋去皮斜切段，葱姜切末

5.锅中放干净的水加一点盐，水开下入芦笋焯水捞出过凉

6.随后下入腌好虾仁焯水变色捞出

7.热锅凉油煸香葱姜末

8.随后下入虾仁煸炒匀在点几滴料酒

9.在下入芦笋，顺次参加一点点盐和糖

10.翻炒匀淋一点点水淀粉勾薄芡便可

椒盐大虾

材料海虾450克.香葱1棵.姜1小块.油菜1个.黑胡椒.盐适量

做法

1.香葱切葱花，姜切姜丝，虾开背去虾线，油菜切丝；

2.锅内放一点点油，参加油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中心；

3.锅内加油，油热，放入大虾煎制；

4.翻面煎，直至煎至表-面金黄，捞出，沥干油备用；

5.锅内留一点点油，参加葱姜爆香；

6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒平均，摆盘便可啦。

凉拌豆腐丝

配料豆腐丝 少量.葱 少量.香菜 少量.蒜 少量.辣椒油 少量.糖 少量.醋 少量.酱油 少量.蚝油 少量.鸡精 少量.花椒 少量.辣椒段 少量.食用油 少量

烹调措施1.130克豆腐丝切段备用了。

2.葱白切丝.香菜切段.蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，随后根据2111的准则放两勺醋.一勺海鲜酱油.一勺蚝油.一点鸡精和糖提味儿呢。

3.起锅开战，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出来拉。爱吃辣椒的能够放上辣椒段翻炒一下了。

4.把适才熬制好的花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就能够开吃啦呀。

麻辣牛杂香锅

做法1.牛杂洗净，入高压锅30分钟

2.马铃薯切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；马铃薯和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

4.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火-锅料，干辣椒，炒香，入牛杂拉。

5.调味生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉呀。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂拉。

6.待汤汁减轻，适当的时候将半熟的马铃薯和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋一点点香油，加香菜便可

凉拌海带丝

原料海带丝，姜，蒜，盐，油，味精，生抽，陈醋，小米椒

做法

1，姜.蒜.小米椒（111）切碎备用呀。

2，海带丝在水里煮10分钟差不多，捞出过凉水备用呀。

3，生抽.醋.盐.味精.白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽.醋各三勺，盐.味精.白糖各2/3勺啦。

4，把上措施预备好的调料倒在海带里，姜.蒜也放在海带上边，热锅入油，油烧开今后，熄灭，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上呢。

5，搅拌便可，我喜爱吃凉凉的，因此是冷藏一晚才端出来吃的的，滋味更好呢！

糖醋仔姜

材料仔姜700克.盐10克.冰糖200克.白醋300克拉。

做法

1.将买来的仔姜用干净的水冲刷洁净，放在水中浸泡10分钟，将仔姜上边的土壤搓洗洁净，随后沥干水份备用呀。

2.将仔姜沥干水份以后，随后改刀将仔姜切成长短平均的片状，仔姜的死皮和硬皮肯定要去掉，随后参加盐腌制30分钟差不多啦。

3.预备一位煮锅，将冰糖放入锅中，加入适量的水和白醋，开战将其烧至熔化，随后倒入容器中备用呀。

4.预备一位无油无盐的罐子，将腌制好的仔姜挤干水份放入罐子中，随后将煮好的料汁倒入这个里面，肯定要淹过姜片的表-面，随后放入冰箱冷藏2小时以上，爽快开胃，驱寒祛湿，快点尝尝吧拉。

黑胡椒土豆丝

原料马铃薯200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙.凉开水2茶匙，油15g.精盐1/2茶匙.黑胡椒少量.白糖10g.白醋 15g

做法

1马铃薯刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用干净的水淘洗去掉淀粉了。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲刷，再过凉开水后控干水份备用

2洁净小碗里倒入2茶匙凉开水.白醋.调入精盐.白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

3红尖椒洗净后切成斜段呀。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

4把香辣油趁热浇在土豆丝上，拌匀

5浇入调好的酸辣味汁

6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀

7黑胡椒土豆丝做好了，我们一同享受吧

腊肉炖豆腐

原料:白鲞（黄鱼干成品）200克 腊肉80克 北豆腐250克 毛豆80克 木耳(水发)10朵

做法1.黄鱼鲞.腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片

2.生姜切片，干红辣椒.蒜头和腊肉先煸炒

3.倒入黄鱼鲞块，略微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖

4.加少量干净的水，倒入冻老豆腐.毛豆.木耳煮开后小火慢煮

5.加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花便可吃的呢。

尖椒熘肥肠

用料青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜.蒜瓣（碎）少许；食用油少量；生抽少量；黄酒（料酒）少量；白糖2汤勺；盐适量

做法

自己制造的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最棒斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段呢。

上火，爆香生姜.蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒.生抽和白糖翻炒平均呢。

放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒平均至汤汁浓稠，出锅装盘呀。

包菜炒粉丝

原料红薯粉.包菜.五花肉.油.葱.酱油.盐.鸡精.姜.蒜

做法1.粉丝泡熟，用手指直-接能掐断，包菜切细丝，五花肉切小片，姜蒜切末拉。

2.热锅少油，放入五花肉煸香，下葱姜蒜持续煸香拉。

3.五花肉里淋酱油持续翻炒，然后下包菜丝混淆平均，翻炒到半熟呢。

4.下粉丝，入一点点的水，再加盐.鸡精混淆至水干便可了。

【蛤蜊酿肉】

材料和调味料的预备蛤蜊400克，肉末200克，姜丝葱花少量，姜末1勺，料酒半勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡蛋清1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，淀粉1勺，干净的水半小碗了。

烹调做法措施

1. 蛤蜊泡在淡盐水中，滴几滴香油养半天，吐净沙子，壳刷洁净了。

2.肉末加生抽.料酒.蚝油.胡椒粉，姜末.鸡蛋清拌匀，朝一位方位用筷子搅打上劲呀。

3.锅中水里加料酒和姜丝烧开关火，放入蛤蜊焯一下，开-口后马上捞出拉。

4.蛤蜊掰开一点酿入肉末，齐整地摆入盘中，蒸锅里水烧开后上锅蒸12分钟差不多呀。

5.另起锅参加生抽，蚝油.盐，淀粉和干净的水搅拌拌匀中小火煮至浓稠炸状，淋在蛤蜊上，撒上葱花便可了。

烤羊肉串

筹备材料羊肉.洋葱.孜然粉.辣椒粉.糖.辣椒粉.牛奶.白芝麻

1.将竹签放在水中浸泡，预防烤的时刻烤焦了。预热烤箱200度，将羊肉切成小块，将洋葱切碎，将羊肉放入碗中，放入洋葱和牛奶，腌制15分钟，参加盐，糖，1茶匙孜然粉，辣椒粉，一茶匙白芝麻，搅拌平均呀。

2将羊肉串成串拉。刷上油，撒上剩下的孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤7分钟差不多，拿出翻面，再烤5分钟差不多呀。

瓜船粉蒸肉

主料猪五花肉500克

辅料南瓜300克

调料蒸肉米粉200克.海鲜酱20克.排骨酱10克.红油20克.醪糟5克.盐2克.味精5克.鸡精3克.面粉100克.酵母0.1克.泡打粉0.1克

制作方法

1.五花肉去净残毛洗净，切发展8cm.宽3cm长片，把米粉.海鲜酱.排骨酱.红油.醪糟.盐.味精.鸡精和成坯料，定碗蒸，3小时至肉粑软呀。

2.面粉.酵母.泡打粉制成荷叶饼啦。

3.南瓜去籽对剖切成船形上笼蒸半小时，将蒸好粉蒸肉扣在蒸熟南瓜上，加小葱淋热油，摆上荷叶饼即成呢。

凉拌魔芋丝

详细制作方法

1.预备材料呀。魔芋丝一盒.黄瓜切丝备用.木耳泡发后切丝备用.蒜切末.小红辣椒切段.香菜切段备用拉。

2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用呀。

3.锅中放入少量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用呀。

4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上边呢。

5.锅中加入适量的冷水，随后倒入魔芋丝，再加一小勺盐呢。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用啦。

6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上边拉。

7.将蒜末.红辣椒放入一位小碗内，参加盐.鸡精.醋.生抽.香油搅拌匀均后，静置十分钟差不多呢。

8.吃的时刻将碗汁倒在魔芋丝上，随后撒上香菜便可拉。

苦瓜鸡蛋

原料苦瓜，鸡蛋，鸡精，盐，蚝油

做法1，筹备好材料，鸡蛋，苦瓜

2，将苦瓜切开，去掉白色的籽，切薄片

3，用一勺盐泡发一下鸡蛋，三个敲开，参加一点点的水和鸡精，打散搅拌平均

4，蒜拍碎，锅里下入少量的油，大火烧开，下蒜爆香

5，再下苦瓜，迅速翻炒几下，再下入少量的盐，蚝油翻炒平均

6，打好的鸡蛋从锅边倒下来（假如下完鸡蛋后锅里没油，能够从锅边再下入一点点的油）

7，煎至鸡蛋结块儿，翻过另一面所有煎至熟，就能够转成小火，装盘开吃

蒜苔鱿鱼干

原料鱿鱼干.葱段.蒜苔.姜片.大料.桂皮.香叶.老抽.生抽.冰糖.盐.油

做法

1.鱿鱼干提早一晚上凉水泡发洗洁净，去掉紫色的膜切成条；蒜苔切段了。

2.锅内倒入一点点油，下入蒜苔.葱.姜爆出香味呀。

3.下入鱿鱼干翻炒，倒入生抽.老抽.冰糖翻炒至上色后，加少量开水呢。

4.参加桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，大火焖煮15分钟至汤汁收干便可呢。

野芹菜炒牛肉

材料:野外生长芹菜.牛肉.淀粉.胡椒粉.酱油.大蒜.姜.盐.鸡粉各少量呀。

做法

1.将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝备用便可了。

2.切好的牛肉参加一点点酱油.胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用便可啦。

3.姜切丝,蒜切末备用，上锅入少量油,爆香蒜末,参加牛肉爆炒一会儿,炒好的牛肉盛出便可了。

4.锅里再参加一点点油,参加野菜爆炒几下，参加牛肉,调入一点点盐和一点点鸡粉炒平均便可出锅吃的啦。

小炒肉

做法:1.辣椒.鲜肉.姜.大蒜切好啦。

2.油烧热，放姜.蒜，爆香后，倒入肉片加盐炒呢。

3.肉赶到锅的一边，下青椒加一点点盐朗炒呢。

4.肉放下去炒匀，参加醋.酱油.料酒豆豉翻炒了。

5.最终加鸡精炒匀便可拉。

叉烧肉

质料猪肉（前臀尖） 叉烧酱 蒜蓉 料酒 白糖 老抽

做法1）将猪肉切发展4cm.厚2cm.长10cm的肉条呢。

2）将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸.料酒.白糖和老抽，搅拌成酱汁啦。

3）将肉片浸泡在酱汁中，使每一个部位都平均的沾满酱汁呀。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天呀。

4）将腌好的肉片码放在烤架上，中心留有清闲，便于受热平均了。烤箱底层放一位铺好锡纸的烤盘，便利盛接滴下来的油脂和酱汁拉。

5）烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟了。随后取出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，持续烤20分钟便可了。

腐竹炒肉片

用料 袋装腐竹.五花肉.剁椒蒜片.料酒.生抽.蚝油.青椒片.盐.鸡精

做法 袋装腐竹一包，取所需的量剪断温水泡开

五花肉切小片，热锅煸炒出油

放剁椒，蒜片，料酒，生抽，蚝油，半勺水焖入味了。再放入腐竹翻炒，汤汁快干时放青椒片，盐，鸡精调味

四川豆瓣鱼

用料武昌鱼；郫县豆瓣酱；生抽；醋；白糖；料酒；小葱；辣椒；大蒜；干豆豉；老姜；花椒粒；芡粉；盐；

做法

1.武昌鱼拾掇好后洗净沥干水份，参加料酒和盐抹匀，一边儿腌着；葱姜蒜切碎，辣椒切段；锅中入油，烧至大概6成热时，下入武昌鱼；煎至两面金黄，捞出沥油备用；锅中留底油，爆香姜蒜末，辣椒段和豆豉；

2.下入豆瓣酱，煸炒至出红油；参加花椒粒，煸炒平均；参加半碗干净的水烧开；下入武昌鱼，大火烧开后转小火；参加1勺生抽，1勺料酒；1勺醋，半勺白糖调味，盖上锅盖焖炖5分钟差不多，至鱼熟入味；汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花便可啦。

【菜名】海带拌粉丝

【特色】丝长味香啦。

【质料】 海带3二 ，青菜叶3棵 ，水粉丝2二，醋3克 ，酱油5克 ，味精一点点， 盐3克， 葱花.姜末. 香油各一点点， 蒜泥10克拉。

【建造历程】将海带洗净，切成丝，随后焯水，捞出控水；将粉丝切长段，洗净菜叶，随后用直刀将其切丝了。将这三种材料混淆搅拌在一个碗中，随后顺次参加酱油，醋，盐，味精，生姜末，碎葱，蒜泥和香油，平均搅拌便可呀。

辣炒年糕

原料 年糕条1包.包菜半个或者1个.胡萝卜两根.洋葱一颗.韩国辣酱2勺.韩国大酱1勺.糖1勺.韩国泡菜少量.芝麻一点点；

做法

1.洋葱.胡萝卜切丝，包菜切碎（不必比较小）呢。起锅一点点油爆香洋葱了。参加胡萝卜丝呢。放入包菜，翻炒，能够放一点生抽哦呢。

2.另取一位锅，在烧开的水中放入速冻年糕啦。也可用芝心年糕或许咸蛋黄年糕呢。略微烫过的年糕整锅倒入炒锅拉。参加两勺韩国辣酱呀。

3.随后是一勺差不多的韩国大酱，这一个视私人口胃定量，也能够不加的呢。参加一勺糖，喜好吃甜一点也能够再多加一点拉。必定要加糖，能够提鲜噢！改中火闷几分钟，半途要搅拌一下，防止粘锅啦。

4.随后开大火收汁，收汁的几多也要看私人喜欢喽，有人喜好吃有汤汁，有人喜爱略微干一点的，我定喽~这一个时刻还能够放入开水烫过的泡面也很赞的呢。

5.出锅~撒上芝麻，还能够撒些葱花~也能够加之切开的白水蛋~赞！香馥馥的辣炒年糕就做好啦！ 在炒锅中放入泡菜，持续翻炒呀。

海带鸡蛋炒虾仁

原料鸡蛋4个.干海带8克.虾 少量.盐1茶匙.胡椒粉 1茶匙.料酒 1汤勺

做法

1.海带放入干净的水中泡软，泡好的海带切成细丝；

2.把虾洗刷洁净，去掉虾头和外壳，在虾背上划一刀，去掉虾线，放入1汤勺料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟；

3.锅内放入油，倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变血色，盛起备用；

4.把鸡蛋打散，倒入蛋液，中火炬鸡蛋划散；

5.倒入海带碎，持续中小火翻炒1分钟差不多，再放入虾仁和盐，翻炒平均便可

奶香玉米煎饼

原料玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖少量（用量依私人口胃放），一位心形的模具（可无）

做法

1. 将玉米粉与少量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用

2. 开小火；平底锅内放油，放入模具，用勺子舀少量的面糊倒入模具中

3. 等玉米饼煎至成形后当心地取下模具，最终将玉米饼煎至两面金黄熟透便可

水煮肉片

材料辣椒碎；猪瘦肉；芽菜；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎

做法

1.将猪肉切片儿，放淀粉.料酒一点点.盐一点点腌制

2.大油菜.芽菜（依照吃的人数来定量）

3.郫县豆瓣酱.辣椒碎.辣椒油混淆

4.干辣椒.花椒碎

5.将蔬菜煮熟

6.煮熟的蔬菜放进容器备用

7.腌好的肉煮到7.8分熟捞出

8.将辣椒混淆倒入滚水中煮两分钟

9.将肉片倒入辣椒汤煮透，倡议刚好这个时间翻开排油烟机，由于很辣，哈哈

10.将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上边平均撒上干辣椒.花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，便可

香辣鱿鱼卷

原料 鱿鱼.青红椒.葱.姜.蒜.郫县豆瓣酱.老抽.蚝油.小红辣椒丝.鸡精；

做法

1.预备原料；把鱿鱼外边的黑皮扒掉；处置完外边今后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗洁净；改为花刀，花刀切发我放到小贴士上；改为小块；

2.葱姜蒜筹备好；锅中加些水，把鱿鱼放进去，进入之后就自-然成卷了，不-要焯的时候长了，那样就不嫩了；

3.锅底放油，参加郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，参加姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，稍微炒一下，断生后参加蒜片，葱花，鸡精，出锅；

菌菇丝瓜汤

原料 丝瓜二根.蟹味菇.白玉菇.鲜香菇.金针菇.胡萝卜一点点.鸡蛋一位.盐.麻油；

做法

1.丝瓜去皮；去二头随后切滚刀块；

2.烧开一锅水，参加少许油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟；拿出浸入凉水中；待冷却捞出放入碗中；取鸡蛋一位；锅中入油磕入鸡蛋炒好盛出；

3.蟹味菇.白玉菇.鲜香菇.金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝；锅上火入少许油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香；加水煮开，中小火焖五六分钟；

4.参加胡萝卜丝烧一下子，撒盐调味，再参加金针菇煮开；放入炒好的鸡蛋白，淋麻油熄灭；把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上；拌一下便可；

金针溜鸡丝

原料金针菇200克.鸡腿肉120克.红辣椒5根.木耳50克.姜1小块.蒜2瓣.葱花5克.盐1茶匙（5克）.鸡精半茶匙（2.5克）.胡椒粉半茶匙（2.5克）.淀粉10克 .料酒10ML

做法

1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末

2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3.倒入鸡丝炒至所有变色为止

4.倒入金针菇.木耳，炒约两分钟

5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀便可出锅

蒜苔小炒肉

材料后腿瘦肉.蒜苔.姜.蒜.花椒.干辣椒.料酒.酱油.生粉；

做法

1.姜蒜切粒.干辣椒切小段.瘦肉切丝或许片，用生粉腌制待用.蒜苔割断呢。

2.热锅热油，铁锅必定要烧到冒青烟，随后倒入瘦肉.姜蒜粒迅速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟以内完结此措施）了。

3.锅中少油，放入花椒.干辣椒.一点点姜蒜炒香，倒入蒜苔了。随后倒多量（小半碗）的料酒翻炒平均，盖上锅盖焖上30-60秒，随后加少量的盐，持续翻炒（假如料酒所有蒸发蒜苔还未成熟，就少量的加点水持续翻炒）呀。

4.蒜苔成熟后，参加炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒平均便可了。

虾仁炒黄瓜

原料虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉

做法

1.黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用呀。姜.葱洗净切丝呀。

2.锅中放油，放入姜丝.虾煸炒一会儿呀。

3.放入糖.葱.黄瓜丁.酱油.盐.水淀粉，出锅便可呢。

苦瓜土豆泥

原料苦瓜1根，马铃薯1个，葱姜蒜末少量，盐.鸡粉少量

做法

1.分-别洗净.削皮

2.苦瓜用刨刀刨成薄薄的片，长一点也不要紧，由于很薄了

3.马铃薯切块，装入保鲜袋，微波600W三分钟（熟了便可）

4.晾至不烫手，压成泥了。

5.锅加橄榄油和青花椒油一点点，加葱姜蒜炒香

6.加苦瓜和土豆泥，翻炒，加盐和鸡粉，炒匀

手撕鸡

材料仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒

做法

1.把仔鸡清算洁净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，拿出晾凉呀。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用呢。

2.取一位小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中了。

3.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀呀。此外半个西柠切丝，拌到碗中，最终放几根香菜啦。

黄焖鸡翅

材料鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（两汤勺）；生抽30ml（两汤勺）；蚝油30ml（两汤勺）；老抽15ml（一汤勺）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）

做法

1.干香菇用40度差不多的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用呀。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用呢。将鸡翅用刀从中心剁开成两段，洗净后沥干水份啦。

2.姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌平均后盖上盖子，腌制20分钟了。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不停翻炒至鸡翅表-面变色啦。

3.放入香菇和木耳，倒入干净的水没过食品的表-面，调入生抽和老抽，持续用大火加热，待汤面出-现浮沫时，用勺子撇洁净呢。（或者先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）

4.调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟呢。翻开盖子，调入盐，搅拌平均，改为大火收汤，待汤汁变浓稠后熄灭呢。放入残余的青蒜段（1根），翻炒平均便可出锅盛盘啦。

豆豉蒸南瓜

材料南瓜1斤差不多；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖一点点；

做法

1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；

2.制豆豉酱将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，稍微切碎啦。锅内注射少量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，参加糖和蒸鱼豉油调味，参加一点点水，炒匀出锅拉。

3.将南瓜浇上自己制造豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀便可

魔芋丝结的做法大全

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