排骨炸的做法大全家常，排骨炸着吃的做法大全

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排骨炸的做法大全家常

By 桔子柠檬水

用料
排骨 500克
蒜沫 少量
整蒜 9个
安佳黄油 少量
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2勺
盐（种种调料都含盐份能够少放） 少量
白糖 少量
菜籽油 少量做法措施

1.筹备好蒜沫和整蒜

2.排骨洗净割断

3.倒入蒜沫

4.倒入生抽

5.倒入老抽

6.倒入蚝油

7.加入适量盐和白糖

8.两勺淀粉

9.抓匀腌制二小时

10.预备好黄油

11.锅中倒入少量食用油加热至七成热，参加排骨炸至金，捞出沥干油

12.另起锅黄油加热熔化

13.参加蒜粒

14.炒至金

15.倒入排骨翻炒几下

16.出锅粉饰便可

排骨的养分功能

1．补钙

猪排骨含有批量磷酸钙.骨胶原.骨粘卵白等，可为幼儿和老年人供应钙质呀。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津.消渴羸瘦.肾虚体弱.产后贫血.燥咳.便秘.补虚.滋阴.润燥.滋肝阴，润皮肤，利二便和止消渴拉。

3．补中益气

中国医学以为，排骨能够补中益气，无论是酱排骨，仍然排骨汤，无论是红烧，仍然爆炒，排骨都有着补中益气的效果拉。

4．滋润脾胃

排骨能够滋润脾胃，恰当吃的排骨，能够保健脾胃功效呀。

5．改良血虚

排骨可供给血红素（有机铁）和推进铁汲取的半胱氨酸，能改良缺铁性血虚呢。

6．强壮筋骨

排骨富含铁.锌等微量元素，能够强壮筋骨呢。

7．加强精神力气

排骨有着富厚的肌氨酸，能够加强精神力气，让人精神抖擞呀。

8．添补养分

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类供给优良蛋白质和必须的脂肪酸，能够添补人体所需的养分啦。

9．滋阴壮阳

中国医学以为，排骨能够滋阴壮阳，关于女人男性，都是极佳的食疗原料呀。

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排骨炸着吃的做法大全

没了炊火气，人生便是一段孤苦的路程啦。6种排骨的做法，成年人小孩都喜好，光红亮满屋飘香，汤汁都不剩，快快珍藏吧！

糖醋排骨

材料

排骨，冰糖，生抽，老抽，料酒，糖，醋，姜葱

做法

1一开始的时候将排骨用水冲泡洁净，冷水下锅参加一勺料酒，葱姜煮出浮沫，捞出洗刷洁净备用

2糖醋汁两勺生抽➕两勺糖➕一勺料酒➕一勺老抽➕三勺醋搅拌平均备用

3锅中加油放入几粒冰糖熬制成枣红色，放入排骨翻炒上色，倒入糖醋汁和葱姜翻炒

4参加一碗开水，大火烧开转小火炖30分钟差不多，最终加点盐调味，收干汤汁便可

橙汁排骨

用料

肋排800克，橙子2个，油一点点，姜1块，八角 1克，酱油一点点，料酒 一点点，盐 少量，白糖 一勺，水 少量

做法

1将肋骨切成平均长短 并洗刷洁净，入凉水锅中煮开 ，一分钟差不多捞进去

2取一口洁净的锅 ，锅中倒入一点点的油，将肋骨倒入，小火翻炒到两面焦黄

3倒入料酒，一点点酱油，撒入姜片，一颗八角随后翻炒几下加入适量的热水，逐步地焖炖约20分钟

4将橙汁挤出来备用，当汤汁收的差一点的时刻将橙子倒入锅中，刚好这个时间头也全部炖的差一点了，将橙汁倒入锅中，撒上一点点的盐巴 ，一勺白糖，翻炒2分钟，出锅

蒜香椒盐排骨

原料子排600克，洋葱半个，青线椒1个，小米椒2个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖少量，大蒜2瓣，老姜1小块，椒盐粉少量，葱少量，熟芝麻少量

做法

1.子排剁成小块，冲刷洁净后浸泡出血水呢。洋葱洗净后切成小粒，青线椒和小米椒分-别去籽，洗净切小粒了。

2.子排➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油少量盐和糖，抓拌平均后腌制30分钟呢。

3.腌制好的排骨➕2勺面粉➕2勺玉米淀粉抓拌平均，让子排都裹上粉浆呢。

4.锅中倒入少量油，6成热，放入排骨炸至金黄，捞出控油拉。

5.锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味后放入洋葱翻炒 炒至洋葱变色，放入青红椒粒啦。

6.把炸好的排骨放入锅中，一块翻炒均➕1勺白芝麻和➕勺椒盐翻拌平均便可呀。

糖醋排骨

材料明细

排骨1斤，葱姜蒜，开水，盐

糖醋汁的含量（1:2:3:4）

料酒1勺，酱油2勺（老抽0.5勺，生抽1.5勺），醋3勺，白糖4勺

做法

1排骨洗刷洁净，冷水下锅，放姜片和料酒大火煮开，舀出浮末，捞出冲刷洁净备用；

2锅里放油，➕葱姜蒜爆香，倒入排骨两面煎至金黄，边煎边捞出葱姜蒜；

3倒入调好的糖醋汁，倒入没过排骨的开水，大火煮沸后，加盖转小火炖30分钟差不多；

4加少量盐调味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上白芝麻便可！

排骨炖云豆

原料

云豆，排骨，马铃薯，玉米，葱姜，八角，黄豆酱拉。

1马铃薯去皮切块拉。排骨冷水下锅加葱姜料酒焯出血沫备用呀。

2锅中留油加葱姜八角爆香，加黄豆酱炒香，参加云豆翻炒平均呀。

3接着参加马铃薯，玉米，排骨，生抽3勺，蚝油2勺，老抽1勺，少量干净的水呢。

4大火煮沸改中火炖熟，大火收汤便可了。

可乐排骨年糕

材料

排骨500克.年糕250克.可乐一瓶.姜片.蒜.八角香叶各一.熟芝麻.

调味料生抽一勺.蚝油一勺.老抽半勺.料酒一勺.盐一点点

做法

1排骨洗净，冷水下锅，参加姜片，料酒，煮开后煮两分钟捞出洗去浮末，沥干水份备用

2锅中少量油放入排骨煎至金，参加蒜姜八角香叶炒出香味

3参加一勺生抽➕一勺蚝油➕一勺料酒➕半勺老抽，翻炒平均上色，倒入可乐，盖上锅盖煮开转小火炖煮30分钟

4参加年糕跟少量盐，翻炒平均，持续焖煮10分钟后撒上熟芝麻便可出锅

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