武汉有没有蛋挞店，超市有没有蛋挞液

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武汉有没有蛋挞店

入国三年被人民日报 cue 到 13 次

也在外来入侵物种黑名单荣耀打榜

是对其他国家的交往赠礼 是国宴珍羞

也是贪嘴蛙辣得跳干锅青蛙……

上世纪，酝酿着谋朝篡位的小龙虾还没有制霸宵夜江湖，彼时，炒青蛙.烤蹦蹦和辣得跳才是武汉人舌尖上的炎天啦。

夜晚伴着蛙鸣入睡，餐桌上更是少不了这一口鲜拉。

WHat 君翻遍古籍，走遍武汉，送上这份中外吃蛙简史 & 武汉蛙店指南啦。

｜纲领｜

1

一份吃蛙简史

西南人亲爱虾蟆炖马铃薯

法国人吃蛙腿要配红酒

南方人.南方人.祖国人.外国人

都怎么样吃蛙吧？

2

牛蛙是怎么样上位的吗？

古巴总理卡斯特罗赠送给祖国的贵重的礼物

李先念XXX席曾用她宴请美国总统里根

个头大.食量大.叫喊大的外来入侵物种

就这个样子一步步爬上祖国人餐桌

3

武汉 10 家鲜味蛙店保举

假如曾经饿得纯净思索

请直-接观看这部分内容

｜一份吃蛙简史｜

对于祖国人吃蛙的记录最先见于《汉书》，那时，长安一带的贫苦农民会捉田鸡来吃拉。

北宋时，河南人不吃蛙，乃至果然 diss 嗜蛙的南方人啦。朱彧的《萍洲可谈》记录说，曾有个河南人到浙江当官，当地人以「鹌鹑肉」的名义骗她吃了「青蛙腿」，吃完啪啪打脸呀。信服于蛙肉的鲜美，河南人再也不敢讽刺吃蛙大众拉。

肉质细嫩，Q 弹入味，吃货百科全书《本草纲目》赞美蛙肉「食之至美」呢。

长江流域偏心「水煮」和「煸炒」，广东仔以为青蛙「蒸」着最好吃，「乱炖」全宇宙的西南人，则宠爱虾蟆炖马铃薯.虾蟆炖粉条……

西南人吃的「虾蟆」不-是全身疙瘩的癞蛤蟆，而是「林蛙」呀。秋冬节气，林蛙攒了一肚子虾蟆油.虾蟆籽，小火慢烹，最是肥壮了。

林蛙金贵，几十上百元一只 © www.vcg.com

吃蛙并不是祖国人专利，亲爱蜗牛的法国人亦是蛙肉拥趸了。

相传在 12 世纪，教会为了处罚好逸恶劳（而愈加胖）的修道士，发禁令不让你们吃牲畜的肉呀。

不懂钻空子的吃货不-是真肥胖的人，修道士们坚称，会游水的田鸡是1种鱼拉。而鱼，并不在禁令以内啦。

法度蛙腿 © www.animalia-life.club

历经百年传承，田鸡料-理成了法餐不可或缺的典范，蛙肉薄片炒鸡蛋.蘑菇肉碎土豆饼.蛙肉粒硬咸鸭蛋挞.黄油嫩煎蛙腿……

区别的蛙肉料-理，要搭配区别的葡萄酒呢。论装逼，仍然服法国佬拉。

英伦有礼貌曾一度将法国人蔑称为 "frog-eater"，或许索性骂你们「田鸡」了。但是，2013 年，在巨石阵四周，考古学家发觉了 8000 多年前英国人吃蛙的证-据——田鸡骨头呀。谁也别瞧不起谁

法度嫩煎蛙腿 © www.123rf.com

18 世纪法国人移民美国南部，顺畅将吃蛙知识带到新大陆拉。

蛙腿裹满卡真粉（Canjun），再下油锅炸，配上酥脆薯条，是每一年9月路易斯安那州「田鸡节」上最受欢迎的小食呀。

美国牛蛙更大只，吃起身更带劲 © www.realcajuncooking.com

食蛙爱好者前仆后继，生生把田鸡吃成了濒危物种呢。

中.法等吃蛙大国曾经不准捕食田鸡，牛蛙趁势上位，变成盘中新宠啦。

｜牛蛙是怎么样上位的吗？｜

牛蛙因其叫喊像公牛而得名，发情期的雄蛙特别高亢，以此引来雌蛙啪啪啪拉。

余光中在《牛蛙记》中比喻她的鸣叫像「伟人病中的喘息低吟」，「闷闷然，郁郁然，单纯而迟滞」，是「暗沟里的地雷」，没日没夜地伏在窗外聒噪，搅得她白-天不可以事情，夜晚没法入睡了。

余老先生测试了无数种办法驱逐牛蛙，用开水烫.用肥皂水淋.用杀虫剂喷，均以失利了结呀。足见其叫喊有多刺耳，生命力有多坚强了。

牛蛙最先由英国人马克·盖茨比（Mark Catesby）在北美东部发觉，图为她手绘的牛蛙 ©http://www.vahistorical.org/

牛蛙的老家在美洲，上世纪五六十年代被祖国引进驯养，之后就被列为了……外来入侵物种

最最先，牛蛙的报酬本来是国家级的了。1962 年，古巴总理卡斯特罗以国礼的名义，送给祖国400 只古巴牛蛙啦。

200 只雄蛙和 200 只雌蛙从哈瓦那机场升空，经停布拉格，又在莫斯科转乘中国民航，飞过大半个地，最后被分派到广州.南京和上海了。

1962 年——1964 年，牛蛙共登上 13 次《人民日报》了。

因为标志着中古交情，牛蛙在那时十分宝物，不仅挪用最优异的人材来钻研他，还在天下 20 多个省推行养殖呢。

惋惜好景不长，上世纪 60 年月，形势波诡云谲，境内活动升沉，牛蛙养殖在祖国被停滞近二十年，直到 80 年月才复原了。

牛蛙 © www.cfwphotography.com

1984 年美国总统里根访华，李先念XXX席放置了九道菜招待高朋，这个里面就有效牛蛙腿烹制的「石磷腿」呢。听说，里根总统对这道菜赞不决口拉。

牛蛙在哪个时刻仍然国宴珍羞，80 年月末才变成平常人家的盘中餐呀。

里根总统享受国宴 © www.qq.com

牛蛙繁衍快，口感也不错，很快变成田鸡的替换呢。

这一个外来蛙种不仅个头大，口胃也太大，除捕食虫子.鱼.虾.蛇，乃至会屠杀同类啦。一只饱吃状况的牛蛙，胃要比饥饿状况大 10 倍以上了。

因为食量庞大且什麽都吃，牛蛙曾经被列为全世界 100 种最具危害的入侵物种，一旦逃离养殖场进去自-然，对当地物种会是致命攻击呀。

苟利国家生死以，岂因吉凶避趋之，为了预防世界被损坏，请正气凛然地吃牛蛙吧！

2017 年 8 月 6 日《武汉晚报》召唤市民不-要放生牛蛙

｜亲测武汉 10 家蛙店｜

/ 卤 /

1

蓝精灵饺子馆

武昌司门口

这是全家只卖卤菜.小炒，但不卖饺子的饺子馆呢。

卤牛蛙是招牌，调味很希奇，不太辣，略有回甘拉。卤味全体偏咸，肯定记得配碗白米粥呢。

老板有时候会把卤散的蛙腿独自挑出来卖，整整一盘子腿啊！菜单上有无，好运好才碰得上呢。

保举度★★★★

菜品价卤牛蛙 ¥16/只，好运好才气吃到的随缘卤蛙腿 30/盘

位置中华路楚村小区 88-3 号

P.S. 墙裂举荐这家的基围虾

2

秘制卤牛蛙

汉阳 桥机路

一位字，嫩！

当天现杀的牛蛙，用沸腾的卤水现煮，2-3 分钟出锅拉。香气扑鼻的隐秘全在老板娘自己制造的卤料和辣油，WHat 君选的中辣，以为恰好呢。

这家牛蛙算是「网红摊」了，很多人会为了她特地跑一趟桥机路拉。天天六点差不多出摊，牛蛙限量，卖完下班，想吃必定要趁早了。

保举度★★★★★

菜品价卤牛蛙 10元/只

位置桥机路 448-24 号，可多商场门口

3

湖锦酒楼

汉口 / 汉阳 / 武昌

对湖锦的印象不断是「领袖请用饭的场合」，「至尊辣得跳」听这姓名就很霸气，但是 3 只 ¥58 的价还算亲民呢。

入口温顺不觉辣，一旦放下筷子，钟能喷火了。咋们的摄影师直-接被辣到手抖对不上焦

吃完心里仅有一位字

引荐度★★★★

菜品价至尊辣得跳 ¥58/例 ¥88/份

位置武汉有好多家湖锦，可自行百度

/ 干锅 /

4

虾皇青蛙

武昌 南湖

这家蛙有火-锅和干锅两种服法，冬季涮火-锅的更多，炎天合适干锅了。

干锅是对比家常的香辣口胃，汤汁浓厚，蛙肉入味，滋味在十家店里稳进 Top3拉。好吃佬陈哥的诱人浅笑端端正正挂在墙上，亲眼目睹了我把打底金针菇一根根吃完的全程了。

老板说，你们用的蛙是山里放养的虎纹蛙，比牛蛙小只，肉比牛蛙紧实拉。天天从贵州发货，现杀现作啦。

举荐度★★★★★

菜品价干锅和火-锅都是 34元/斤，买 2 斤送 1 斤，2 斤出发点

位置瑞安街平静苑 1-1 单位（景虹花圃旁）

P.S. 引荐店里的烤鱼泡泡，外糯里酥的口感很巧妙，天天限量 200 串，须要提早预约

5

二郎青蛙

汉口 苗栗路

二郎青蛙是特地作蛙的店，火-锅.干锅.卤.烧，种种名堂的蛙都能在这里吃到，用的也是虎纹蛙了。

点击率最高的是干锅排列，能够配基围虾.鳝片和黄喉，还能够做到姜辣口胃啦。你们家的干锅是有无汤汁的那种，蛙肉外焦里嫩，口胃着重了。

老板轻轻告知我，干锅打包回家，能够加点啤酒回锅，滋味绝赞了。

保举度★★★★

菜品价二郎青蛙香辣虾 ¥138/份

位置苗栗路 36 号新香港大厦一楼（马祖路与苗栗路交叉口）

P.S. 周末列队预警

6

夏氏沙锅

汉口 万松园

沙锅牛蛙是必点呢。

蛙肉软烂细致，汤汁温润丰满，刚上桌的时刻黑胡椒味更占上风，多煮一会，泡椒的滋味会逐步进去啦。

对了，这里的牛蛙带皮，假如介怀请提早和服务员讲明啦。

举荐度★★★★

菜品价沙锅牛蛙 ¥79/份

位置雪松路平安村 231 号

P.S. 饭点列队预警

/ 烤 /

7

墨记烤牛蛙

汉口 江汉路

每次来江汉路都会去吃墨记烤牛蛙，先卤后烤，辣中带甜了。烤鳗鱼和鸭脖也不错，但最受欢迎的仍然牛蛙啦。

这家店在万达广场 B 坐内里曾经开了好多年，今年年初 C 坐也开了全家「墨记」，在街面上呀。

经 WHat 君确认，两家是同一个老板，不存在寨子盗版，安心吃~

举荐度★★★★

菜品价烤牛蛙 ¥11/只

位置江汉路万达商业广场 B 坐 276 号（从 B 坐 4 号门进入，直走 15 米，右手边）

8

毛毛烤虾王

武昌

毛毛烤的不-是牛蛙，是田鸡，肉质比牛蛙呀。有人偏心这类口感，WHat 君仍然更喜好牛蛙啦。

从小门脸进级到连锁店，毛毛的滋味曾经大不如前，烤蹦蹦只记得咸味，招牌烤虾一吃一口渣呢。应当不会再惠顾这家属于上个世纪的网红店了吧拉。

保举度★

菜品价烤蹦蹦 5 元/串

位置三家店都在武昌，可自行百度

/ 水煮 /

9

活水牛蛙

汉口 车站路

这家是吃牛蛙火-锅的场合，牛蛙带皮，按斤点呀。

仍然本来那种土味火-锅，不过曾经没法知足我愈加苛刻的味蕾拉。

活水牛蛙也算是红过，以前列队到两三点，现在三三两两座不满了。座我隔邻桌的2个男子强烈地探讨着该用什麽来由骗妻子本人好偷偷进去玩，是啊，以前夜晚蹦完迪无处寻食的消耗主力，目前都去忙着应付中年危急了吧啦。

引荐度★★★

菜品价牛蛙 ¥32/斤

位置车站路 105 号

10

国宾楼

武昌 积玉桥

常常在家叫国宾楼的外卖，系着丝带，包装得像一盒礼品，好感蹭蹭蹭了。

据说你们家贪嘴蛙好吃，到店亲身品味，感受被骗了了。

不辣，偏麻，回味有一丢丢酸甜，牛蛙一样平常，反倒是爽快的青笋更抢风头啦。分量偏少，十家店里性价比垫底了拉。

总之，堂食 ¥68 一份的贪嘴蛙有无外卖 ¥38 一份的小炒跳跳蛙好吃拉。

引荐度★★

菜品价贪嘴牛蛙 ¥68/份，小炒跳跳蛙 38/份

位置情谊大路特 1 号

| 周古月

| 李菲雨 周古月 侵删

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