红烧肉的做法简单做法，红烧肉的家常做法正宗红烧肉

对于一些网上谈论的红烧肉的做法简单做法的相关题，和以及一些红烧肉的家常做法正宗红烧肉的话题，想必很多人都是很想知道，下来听小编解说。

红烧肉的做法简单做法

我们好，我是第一美食的阿飞，关心阿飞，有更多的家常美食供我们依照了。

今日为我们分享一道家常下饭菜“红烧肉”的做法，红烧肉是一道闻名的民众菜肴，属于热菜呢。其以五花肉为建造主料，最棒采用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来作，做法多达二三十种呢。红烧肉的烹调方法，锅具以沙锅为主，作进去的肉肥瘦相间，甘甜柔软，入口即化啦。红烧肉在我国各地散播甚广，拥有肯定的营养价值呢。底下就为我们一五一十的分享一下做法，喜爱的同伴赶快进修一下吧了。

【红烧肉】

1.一开始的时候咋们筹备五花肉一块，把锅烧热把五花肉肉皮朝下放入锅中，一直的滑动把肉皮烤成金，这个样子可以或许祛除肉皮上残留的猪毛和皮腥味，随后把五花肉拿出，放入干净的水中洗擦洁净备用呀。

2.锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入适量的姜片，20克料酒去腥，水烧开之后给把五花肉翻个面，充足煮出内里的血水和杂质，把去锅中的浮沫，盖上锅盖煮15分钟，把五花肉煮熟.煮定型，15分钟之后，把五花肉捞出控水备用呀。

3.锅内烧油，油温升至五成热时，把五花肉放入锅中，盖上锅盖预防热油贱出烧灼，维持中小火炸2分钟，常常给五花肉翻面，让五花肉平均受热呢。五花肉炸成两面金黄时捞出，放入干净的水中过凉，晾至不烫手时拿出，改刀切成平均小块拉。

4.预备大葱白一根切成段，生姜一块切成姜片备用啦。预备一把冰糖，用来炒糖色，锅内少加一点水，放入冰糖，慢慢的把冰糖敲碎，化开冰糖的历程，色会成为微，一直的搅拌，色逐步渐渐加深 变成红棕色时起锅，从锅边淋入一勺干净的水，迅速搅拌平均，糖汁烧开今后倒入盆中备用啦。

5.锅内再烧油，油烧热之后，放入切好的葱姜，爆出葱香，参加桂皮一节，几片香叶，炒出香味，把切好的五花肉倒入锅中，翻炒平均，从锅边淋入少量的高汤，有无高汤的也能够用干净的水取代拉。

6.参加炒好的糖色，再放入2勺红酒增色增香，锅中的汤汁的量以没过五花肉为好，参加食盐2克，胡椒粉1克，开大火炬汤汁烧开了。把汤汁和五花肉所有倒入沙锅中，开小火炖40分钟，让五花肉吸取汤汁入味呀。

7.40分钟今后起锅，这个时候汤汁曾经收的很浓厚，香气四溢，五花肉红白相间，软糯Q弹，把五花肉从头倒入炒锅中，挑出葱姜等大料，开大火收汁，再勾入一点点水淀粉把汤汁收至黏稠，淋入一点点明油提亮光，翻匀后便可出锅，把五花肉摆放在盘中，浇上汤汁就能上桌吃的了拉。

好了，这道肥而不腻的红烧肉就做好了，喜爱的同伴抽闲赶快试一下吧呢。

我是阿飞，谢谢我们对第一美食的支撑，咋们天天都有几道家常菜供我们依照，喜爱做饭的同伴别忘记点关心，阿飞感谢我们观-看拉。

红烧肉的做法简单做法和红烧肉的家常做法正宗红烧肉的话题就聊到这，希望对大家有所帮助。