戚风蛋糕卷奶油装饰品，奶油戚风蛋糕的做法

关于对网上对戚风蛋糕卷奶油装饰品和奶油戚风蛋糕的做法的热门话题，大家怎么看，接下来小编为大家一一讲解

戚风蛋糕卷奶油装饰品

冰箱里放了一盒淡奶油，开封后放不久，要尽快消化掉，刚好儿子也念道说很久没给作奶油蛋糕吃了，那就作个奶油蛋糕卷来解解馋吧啦。网上买了十斤芒果，快递途中时间长，好几天才接到，有一些芒果早已经熟的很好了，拿来作芒果奶油蛋糕卷挺不错的呢。对比做圆模蛋糕来讲，蛋糕卷就省心多了，平常的八寸圆模蛋糕通常要烘烤60分钟之上，但作蛋糕卷是烤成蛋糕片，很薄，时间上就能节约一半，也有利于多用有些淡奶油呢。

说作就作，计划材料就动手做起来了了。取烤盘的时候见到烤箱自己带有烤盘有小凹槽，以为还挺好玩的，并且这一个42L烤箱的自己带有烤盘又对比大，可以烤成薄一点的蛋糕片，卷多一点的淡奶油，因此我就用了这一个大烤盘来制造今日这款蛋糕卷，想不到这一个暂时起意的办法竟然带给了我惊喜，凹槽部分竟然扶助蛋糕卷变成了美丽的斑纹，很漂亮哦啦。今日早晨的早饭就他了，姑娘们吃了美美的，甜而不腻，好吃极了，具体做法共享，喜爱的小朋友也试着作一作吧！

【芒果奶油蛋糕卷】

【材料】鸡蛋5个.低筋面粉90g.果粒橙饮品110g.白糖45g.生物淡奶油250g.白糖20g.芒果少量啊；

【运用烤箱】长帝CRWF-42NE空气烤箱了；

【制造经过】

1.计划制造蛋糕的材料，提早用厨房称称好重量，那样制造的时候会对比便利啦。鸡蛋提议用冰箱里冷冻过的鸡蛋，可以扶助蛋清打发和维持打发后的平稳性了；

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在2个洁净的容器里，放蛋清的小盆要大一点，保证里面无油无水，不然会影响蛋清的打发啊；

3.蛋黄加进果粒橙饮品，用手动打蛋器搅拌平均了；

4.把低筋面粉过筛到蛋黄液里，肯定要用细网过筛，不然面粉里有结块，会影响制造结果了；

5.用刮刀翻拌至无干粉，蛋黄面糊丝滑，而且有肯定的流动性呢。这边要提示一下，要留意看照片中面糊的状况，由于我以前在朋友家帮助作蛋糕，用过1种低筋面粉，一样的秘方，到这一步的时候，蛋黄面糊却很稀，要增添低筋面粉的分量，因此除去根据秘方来制造之外，也要留意观望照片中面糊的状况是不是一致啊；

6.蛋清用电动打蛋器打出大粗泡啊；

7.再放入白糖，平常我作常例的戚风蛋糕，白糖量在55g到65g之中，这一次由于要作奶油卷，奶油也会放糖，秘方中的果粒橙饮品也是甜的，因此这边的糖量我减到45g啊；

8.用电动打蛋器搅打至中性发泡，打起打蛋头可以见到卷曲的小勾，打蛋器功率不一样，打发的时间也会不相同，要留意观望哦了；

9.取一半的打发蛋清放在蛋黄面糊碗里了；

10.用刮刀当心并迅速的左右翻拌，不要太平均，不太能见到白色打发蛋清就可以了啊；

11.再把上一步的蛋糕糊倒回到打蛋器里，和剩余的一半打发蛋清混杂了；

12.持续用刮刀左右翻拌平均，这1次要拌平均了，拌好往后的蛋糕糊会很细致疏松啊；

13.烤盘铺上烘焙油纸，把拌好的蛋糕糊倒在油纸上，随后用刮刀抹平坦，慢慢振几下了；这一个烤盘是烤箱自己带有的烤箱，42L的烤盘就是对比大的，因此这一个蛋糕片会比平常作的正方烤盘的蛋糕片薄有些啊；

14.烤箱150度预热，左右管加温，放在中层，烤18分钟啊；由于烤箱气温略有差异，因此此处仅供参考，请依据自家烤箱进行调解呢。此外要留意的是，我这一个烤盘大，蛋糕糊铺的就薄，烤的时间也会对应短有些了；

15.18分钟后，我见到外表颜色早已经挺深的了，打开烤箱门，用手慢慢在蛋糕外表按压一下，有“沙沙吧”的聲音，并能感受到有肯定弹力，就结尾烘烤，把烤盘拿出来啊；

16.快速的把蛋糕片倒扣在烤网上，底部的颜色看上去还不错哦了；

17.撕去烘焙油纸，没有损坏底部，颜色对比漂亮，这一个烤盘有凹槽，自己带有斑纹的结果也很不错哦，这算是意料外收益吧！撕去的油纸还要从新盖在蛋糕上，烤架留有肯定空间散热，但外表盖上油纸可以扶助保湿，由于一会还要卷起来，不可以让蛋糕水分流失太多，不然会卷不好啊；我还有1个小办法，就蛋糕散热一会，还有肯定气温的时候，烤箱工作结尾后打开烤箱门散热，散热至还有点余温时，把还有余温的蛋糕片倒扣在烤网上放回烤箱里，关上烤箱门，利用余温扶助蛋糕片维持潮湿了；

18.这一个时候要打发淡奶油了，把250g淡奶油和20g白糖放在1个无油无水的小盆里，用电动打蛋器主速打发，奶油打发到不流淌，可以见到清楚的纹路就可以了了；

19.拿出蛋糕片，平铺在油纸上，把打发的淡奶油铺在蛋糕片上，再挨近本人的这侧最好多放点奶油，再堆放上切好的芒果丁了；

20.依靠油纸，把蛋糕片卷起来，卷成1个蛋糕卷，随后用油纸包裹好，两边收口，放在冰箱里冷冻留夜，扶助蛋糕卷定型了；

第2天早晨，蛋糕卷取出去，用刀切开就可以装盘上桌开吃了了。切蛋糕卷要切的漂亮也有小窍门哦，一开始的时候要有一把快刀，再烧一壶开水，把刀擦洗洁净后，放在水里烫一下啦。再去切蛋糕卷，奶油和生果都不会沾在刀上，很放松就能切出美丽的外表啦。随后再把刀擦洗洁净了。放在开水里烫事后再去切下一块就OK了了。

【小贴士】

1.作戚风蛋糕的鸡蛋提议用冷冻后的鸡蛋，会对比好打发，并有利于蛋清的平稳性啊；

2.此秘方中的果粒橙饮品可以更换成等量的纯牛奶，但糖量提议增添5-10g了；

3.假如没有低筋面粉，可以用70%的中筋面粉和30%的玉米淀粉混杂后取代低筋面粉运用啊；

4.每一个烤箱性格不一样，烤盘的大小也不一样，要依据自家烤箱性格和烤盘大小来进行调理烘烤的时间和气温啊；

5.烤好的蛋糕片要准时放在晾网上散热并撕去油纸，但油纸还要盖在蛋糕片上，维持蛋糕片潮湿便利卷成卷啊；

谢谢阅览，更多家常美味菜单，请关心我的【魔多厨房】吧！假如您喜爱我的共享，欢迎点赞.珍藏.评论.转发给更多的小朋友呢。假如您有更加好的作法要共享，欢迎留信，一起交流下厨的兴趣吧！

今天关于戚风蛋糕卷奶油装饰品和奶油戚风蛋糕的做法的相关话题就分享到这儿了，如果本篇文章对各位有所帮助，记得收藏并关注本站。