水煮牛肉片的做法，水煮牛肉片的做法

总是有不少人都想知道水煮牛肉片的做法和水煮牛肉片的做法的题，但却又不很了解，那么让小编为你详细的解说吧！

水煮牛肉片的做法

提及烹调的方法，信赖每一个人都有我的一套，煎炒烹炸涮，有无十八般武艺，还敢堪称会做饭吧？但在考究保养身体的人眼里，区别的节气仍然得有区别的烹调方法了。

就像秋天，一开始就气候枯燥，就最棒不必油炸和煎炒的方法，难免上火呀。

而秋季吃水煮菜最合适了，养分全保存，好吃还不上火了。食品贵精不贵多，在您的回忆中，是否总有那样的几道菜，简易到了顶点，却让您没法遗忘，一提起菜名口水就不安本分了呢？！

底下的这两道典范水煮菜，请再认真对比看看您的措施能否准确，想偷懒的时刻，就作这么一道吧，简单上手，相对的激发味蕾，来一波回想杀！

一.家常酸菜鱼

原料草鱼一条（不低于2公斤）.酸菜一袋.鸡蛋一位.辣椒.豆粉.蒜.姜.料酒.味精少量拉。

做法

1.将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改为片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉；

2.将油烧至五成热时，放蒜瓣.姜片.花椒粒爆出香味，加水烧沸，下鱼头.鱼骨块，用烈火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下盐.胡椒粉调味后，持续熬煮；

3.鱼肉斜刀片切成厚3毫米的带皮鱼片，用盐.料酒.味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐步渐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内；

4.最终将油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片段生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成呢。

两.水煮牛肉片

原料牛里脊500克.黄瓜一根.油.盐.干辣椒.干花椒.花椒粉.蒜.姜.豆瓣酱.酱油.淀粉.少量鸡精呢。

做法

1.将牛里脊逆着纹理切成薄片，随后放淀粉.花生油.盐抓匀，腌制1小时，随后倒掉溢出的血水；

2.干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用；

3.锅内油7成热后，放入辣椒节炒香，随后参加花椒.蒜片姜片.豆瓣炒出红油， 参加开水.生抽，大火煮开；

4.用筷子夹起牛肉片，慢慢放入汤里（不-要搅拌），中火煮开；

5.起锅的时刻调入鸡精.香油，随后撒上香菜和花椒粉便可啦。

最终须要提示的是，蔬菜咋们不太倡议水煮，或许煮的时候尽力收缩，难免毁坏养分呢。而肉类只管安心煮吧，蛋白质不会散失，不过每次做水煮肉时，米饭要尽力多筹备一些，不-是预防米饭不足不够 ，而是真不足不够！

水煮牛肉片的做法和一些关于水煮牛肉片的做法的题，今天就讲到这里了，请持续关注本站。