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这个季节,市场上已经有不少新鲜的红薯上市了。我突然想吃红薯,就买了几个红薯,裹上奶酪馅儿,做了一个奶酪红薯。吃起来外脆内糯。香味浓郁,会爆浆。

材料

红薯,奶酪,糯米粉,炼乳,油。

实践

将红薯洗净,剥去外皮,将红薯切片,放入蒸锅中蒸熟。

将奶酪切成小块,备用。如果是磨碎的奶酪,可以将磨碎的奶酪捏成小备用。

用筷子在红薯上扎一些洞,很容易就能刺破,然后就可以把红薯拿出来晾凉了。

红薯冷却后,用擀面杖或压泥机将红薯捣成泥。

加入2勺炼乳,搅拌均匀。

倒入糯米粉,揉成面团。很多人可能会,这里应该加多少糯米粉呢?其实没有固定的克数,因为每个红薯的含水量不同,糯米粉的吸水性也不同,所以糯米粉需要根据实际情况添加,只要因为它可以揉成面团。

在揉好的面团中加入一茶匙黄油,揉匀。

取出小剂子,擀成状,压平,包上芝士,密封,擀成状。

锅中倒入油,油温50%至60%时,放入红薯炒。

煎至丸子浮起来,里面没有面团,即可出锅。

成品红薯圆润光滑,外脆内糯。咬一口,不仅果肉爆裂,奶酪还会流出来,香甜可口。

尖端

很多人说,炸红薯时,会裂,油会溅。如果出现这种情况,说明糯米粉加的太多了,所以我们在做红薯丸的时候,尽量把红薯切成大块,稍微蒸一下,这样红薯的含水量就可以了。较少的;添加糯米粉时最好等红薯完全冷却后再添加,这样添加的糯米粉较少。


头发很少很碎怎么扎丸子头和头发很少是什么原因的一些题解完毕,希望对大家有所帮助。


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