河间到德州有多少公里，河间到德州多少公里路

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“你尝尝，我的猪肉味道绝对和驴肉一样。”黑作坊老板说，他从15岁起就做这行了很多年。他声称每月至少能运送一万斤“假驴肉”，并发往全国各地。

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2018年1月7日中午，河间市利民居乡豆庄村一家假驴肉加工黑作坊内，蓝色大桶盛着煮假驴肉的肉汤，另一桶盛着马头，用于制作假驴肉。烹调“驴头肉”。新京报主编大路摄

在被誉为“中国烧驴肉之乡”的河北省河间市，不少乡镇都存在着熟食加工的黑作坊。他们加工的无非是当地著名的美食——“河间驴肉”。

这些“河间驴肉”大多不含驴肉，而是用骡肉、马肉甚至猪肉烹制而成，加入驴肉风味和其他添加剂。这种“驴肉”价格便宜，20元一斤左右。

新京报编辑调查发现，这些黑作坊通过卡车、公交车等方式向全国各地寄送包裹“假驴肉”。

多家黑作坊还联合找到一辆面包车将“假驴肉”运往北京送货上门。每天，面包车首先开往河间的多个乡镇，经过多个固定地点装载货物。装满“驴肉”后，面包车开到北京南六环外的一个集贸市场，然后其他大型面包车将“驴肉”打包运走，送往驴肉火烧店。

一位黑作坊老板表示，这辆卡车每天到北京一趟，车上装满了七八吨货物，但真正的驴肉只占30%。

无证黑作坊猪肉变驴肉

1月7日中午12点，在河间市利民居乡斗庄村，新京报编辑约见一家制售假驴肉的黑作坊老板，到他的窝点看货。初步调查。在反复核实了小编的身份后，黑作坊老板带着小编进入了黑作坊。

黑作坊位于斗庄村的一处民房内，主人30岁左右。一进大门，只见院子里堆满了煤，冒着烟，一股煮肉的香味扑面而来。因为烧的是烟煤，整个房子都是黑烟。在里面呆了三四分钟，我的眼睛就被熏得睁不开眼睛。

在这个黑色作坊里，人们住在后面的房间，前面的两个房间是生产加工点。大门左侧五六十平米的钢板搭建的房子里，摆放着两个高约两米、直径一米的大盆。锅里煮肉剩下的热汤还在冒着热气，汤的表面还漂浮着很多肉末。

地上放着一大锅驴油，大锅旁边的一个白色编织袋里装着不知名的白色晶体颗粒，老板说是用来煮肉的。两个装满肉汤的蓝色大桶被用来多次煮肉。

黑作坊左侧的后屋里有一个晒肉的地方。一排多层木架上摆满了熟肉。旁边还有一台真空包装机，地上堆放着印有“河间卤驴肉”的包装袋。墙上写着发往各地的地址和电话号码，包括沉阳、秦皇岛等地。

这家黑作坊的老板说，肉都是马肉和猪肉。车间里的两锅一锅可以煮800斤。一般白天煮马肉，晚上煮猪肉。“白天煮马肉不怕，但晚上煮猪肉就没人检查。”

“你尝尝，我的猪肉味道绝对和驴肉一样。”他说，他15岁就开始做生意，为其他黑作坊煮了三年肉，然后开始独自工作多年。

他声称每月至少能运送一万斤“假驴肉”，发往全国各地，最远的发往云南西双版纳。

1月7日，黑作坊地上摆放着煮熟的假驴肉和包装好的“咸驴肉”。新京报主编大路摄

家庭作坊式生产，生产与仓储分离

这样的黑作坊在河间不少乡镇都存在。新京报编辑联系了河间石村、东八庄村、大良家牌村的7家驴肉生产作坊或工厂。他们都说有“便宜的驴肉卖”。

上述窦庄村黑作坊老板表示，河间有300多家烧肉作坊，只有少数有真正的许可证。“多用马肉、骡肉、猪肉，冒充驴肉。”

2018年1月5日，赵某带着两袋“驴肉”来暗访编辑看货。据赵介绍，左边的区域是冷冻马肉，右边的区域是猪肉。新京报主编大路摄

1月5日下午，河间市石村乡一家黑作坊老板赵某拿出两袋密封真空包装的“驴肉”，用刀切开包装，让小编品尝。

其中一个袋子没有任何标识，另一个袋子上写着“河间红烧驴肉”，配料为“驴肉、饮用水、食用盐、天然香料”。

“当你尝尝这肉的时候，它和真正的驴肉没有什么区别，所以普通人根本不能吃。”赵说，没有标签的袋子实际上是猪肉，而带有“河间红烧驴肉”的袋子实际上是猪肉。这是马肉。

几位黑作坊老板表示，他们加工的“假驴肉”分为“1号肉”和“2号肉”。一号肉是指骡肉、马肉或两者与驴肉按一定比例混合，再用驴肉精煮制而成；不需要。添加其他添加剂并煮熟。

多位生产“二号肉”的黑作坊老板表示，很多煮肉的工厂都是家庭作坊式生产，租用私人房屋，购买一些设备就开工。这些工厂基本没有营业执照，而且隐藏在村里的房屋里，很难找到。

生产“假驴肉”的石村乡非法作坊老板阿南化名称，他的非法作坊位于城北一处私人住宅内，没有营业执照等相关手续。一天可煮3次，一次可煮1500斤肉，一次需要四个半小时。肉煮熟后，他会把肉运回石村家，而不是存放在生产现场。

阿南朋友圈拍摄的生产视频显示，一栋厂房内，有一排七口大锅，高1米多，直径1米多。旁边的案板上摆满了各种肉类，一名工作人员正在切肉。

另一位黑作坊老板赵某的生产地点位于大河线公路通往中原村的村道旁的一处民房内。每天煮完肉后，赵某还会将肉运回自己家或亲戚家储存，送到时再取出来。

此外，新京报编辑还至少还有另外四个“假驴肉”生产窝点，分别位于石村乡和六谷寺乡。这些生产窝点都在私人住宅内，四周都是高墙，看不到内部。窝点非常谨慎，窝点周围安装了摄像头。

下午4:001月1日，新京报编辑来到位于大河线与石京线交汇处东北角的一处生产窝点。窝点里几名工人正在搬运货物，院子里还摆放着几桶驴油。听到外面有车辆的声音，一名女子从院子里出来，盯着车辆。

除了无证黑作坊外，一些正规厂家也生产“假驴肉”。这些工厂一般都是在工厂内烹制“二号肉”，然后将肉转移到其他地点储存。

1月4日下午，在河间市大良市甲排村，河间市博龙祥肉制品有限公司（以下简称博龙祥肉制品有限公司）的老板背着袋子开车来到工厂。的“冻马肉”，告诉小编看货。

工厂左侧是钢板搭建的生产场地，冷冻库里没有库存。工厂老板说，除了马肉，猪肉也煮。猪肉一般是在这里的工厂里煮的，肉煮熟后就存放在其他地方。

位于城东沧保公路旁的河间市中正源食品有限公司，也加工“二号肉”。

1月6日下午，新京报编辑来到这家食品公司。进入大门后，整个厂区分为加工车间和冷库室。该公司员工聂某带着两袋没有任何标记的“驴肉”将编辑带进办公室。

“这两袋是猪肉做的。”聂还提醒小编，猪肉买回来后，最好把它剁碎放在火上，而不是放在盘子里卖。拼盘种类最好用驴肉、骡肉、马肉。

2018年1月6日，河间市东部八里庄河间市中正源食品厂，员工聂某带来两袋“号水煮猪肉”。新京报主编大路摄

黑作坊找车运货物到北京

新京报编辑调查发现，黑作坊加工的大量“假驴肉”将由专车集中接收，然后发往北京等地。

博龙香肉的老板说，他生产的马肉、猪肉供应全国，比如安徽、山东等地，可以发公交车、物流。如果发往北京，会有专门的货车将货物送到北京。您只需留下您的电话地址，就会有人送货上门，运费您承担。

“北京有两家猪肉店，一家在潘家园做驴肉，每两天就订100多斤，直接用面包车送来。”博龙香肉店的老板说。

据黑作坊老板赵某介绍，目前有三辆面包车向北京运送货物。五环以内，每包重量约150斤，运费60元。这些货车于下午4:00开始装载。每天。装货后，他们开车前往北京。到达北京后，会有一个配送点，最后用面包车装好，送到各个驴肉烧店。

据赵先生估计，一辆面包车可运载七到八吨驴肉。驴肉中，“30%是真正的驴肉，其余的是骡肉、马肉、猪肉”。

据几家黑作坊老板介绍，这些面包车是专门从事运输的，是多家肉类烹饪餐厅联合寻找的。他们每天把“驴肉”运到北京，送货上门。

据知情人士指点，新京报编辑连续多日追踪其中一辆货车向北京运送货物的全过程。

下午4点40分左右去年12月29日，一辆河北牌照的面包车停在河间市石村乡大河路加油站附近。车上用编织袋、泡沫箱包装的“驴肉”被搬上卡车。

2017年12月29日，河间市石村乡大河路一加油站，两名男子正将假驴肉从面包车搬运到卡车上。新京报主编大路摄

随后面包车沿大河线继续向北行驶，停在六古寺乡镇政府附近的市场路边，那里还有几辆车正在等待将“驴肉”编织袋装入车内。“进卡车。然后面包车去六古寺镇的其他几个窝点装货，然后沿着时间线折返，经过米各庄镇、遵祖庄乡等地，沿途在很多地方装货。”加满车，整车开往北京。

当晚10点左右，面包车终于抵达北京南六环外高业路旁的一个集贸市场。整个过程持续了近半个小时，随后三辆大面包车将货物运送到各个驴肉烧肉店。

晚上10:002017年12月29日，北京市大兴区高业路一市场，货车将来自河间的驴肉装进货车。新京报主编大路摄

接下来几天小编跟进发现，这辆面包车每天都走同一条路线，在河间装货后被运往北京。

除专门发往北京外，还有专门渠道发往全国各地。河间市南环转盘以南约100米处，路边有一个货运站，每天都有大量的“驴肉”储存在这里，然后运往经过这里的各路公交车，并运往全国各地。

1月2日早上7点左右，上述南环货运站地面上堆满了装在编织袋里的“驴肉”，编织袋上写着地点、姓名和联系方式。货车不断过来卸货，十分钟之内，地上就堆放了四十、五十个编织袋。

2018年1月1日，河间市南环路“南环老太太货运站”前，烧肉店将“驴肉”装进编织袋，边等待旅客边提货开往各地的公交车可步行经过。新京报主编大路摄

河间市汽车站也是重要的配送渠道。1月2日早上6点左右，公交车站后院旁停满了各种私家车、面包车。车辆继续直接驶入公交车站送货。

汽车站后院，前来送货的车辆穿梭在客车之间，将一袋袋驴肉装进客车后备箱。

新京报编辑看到，这些满载“驴肉”的公交车目的地包括河北石家庄、廊坊、邯郸，山东济南、德州、曲阜，河南开封、周口等。

猪肉冒充驴肉，利润翻倍

黑作坊不仅出口假驴肉，河间一些小烧驴肉店还使用骡肉、马肉、猪肉。

河间当地多位从事烧驴肉行业的人士坦言，近年来驴肉价格疯涨，但烧驴肉价格仍维持在五六元。有的小店买不起驴肉，只好买骡肉、马肉。猪肉替代品。

博龙香肉的老板说，小时候，驴肉就只是驴肉，没有骡肉、马肉，更没有猪肉。后来，随着驴肉价格上涨，骡肉、马肉逐渐开始使用。2008年左右，猪肉开始被冒充驴肉。“驴的生长周期长达一年多，养起来要注意的事情很多，很麻烦。这几年驴肉的价格翻了一番。”

新京报编辑从河间多家烧驴肉店了解到，当地烧驴肉的价格大多在6元一只。据一位商家介绍，这几年涨到了6元一条，三四年前是4、5元一条。

2018年1月7日中午，黑作坊的肉架上摆放着煮熟的假驴肉。新京报主编大路摄

不少“假驴肉”厂家表示，河间的真驴肉价格在每斤48元至75元不等，而且他们不生产纯驴肉，因为价格太高卖不出去。

而用猪肉、马肉等当驴肉，这些黑作坊只是看中了其背后的利润。

不少黑作坊老板表示，冒充猪肉的驴肉价格在每斤20元左右，冒充马肉、骡肉的驴肉价格在每斤24元至28元。

豆庄村一家黑作坊老板向新京报编辑宣称，他的价格绝对够低，“17元一斤，如果量大的话还可以便宜20毛。”

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