云朵树上的面包图片,面包茄子在树上的图片
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云面包是低碳水化合物面包,没有深深的负罪感。因为你不需要吃太多的卡路里、麸质或糖来享受无碳水化合物面包,也许这就是为什么“云面包”在Pinterest和Google上有数千个搜索结果。但云面包是什么?真的值得吃吗?
什么是云面包?
云面包是高蛋白面包的替代品。它是通过将蛋清与塔塔粉混合制成柔软蓬松的外壳而制成的。将蛋黄与一些全脂乳制品(例如干酪、奶油干酪或酸奶)一起添加到混合物中,通常还添加一点甜味剂。然后将面糊舀到烤盘上并在烤箱中烘烤。当它们从烤箱中出来时通常很脆,并且似乎在你的嘴里融化了。但当它们完全冷却后,皮肤会稍微变嫩。
为什么云面包健康?
云面包的热量是普通面包的一半,几乎不含碳水化合物,并且不含麸质。因此,这种面包非常适合采用古式饮食、无麸质饮食或生酮饮食的人,或仍在捍卫OG阿特金斯饮食的人。
虽然云面包可能看起来蛋白质含量非常高,因为它基本上只由蛋白质成分组成,但实际上它的蛋白质含量与普通面包相同,只是不含那么多碳水化合物。
在网上,你可以看到人们用云面包制作各种食物可用于汉堡包的面包、披萨的配料、热狗、泡芙以及三明治的面包。云面包可以大批量烘烤,然后存放在冰箱中。在烤面包机中快速复活“面包”,以任意组合食用,然后将其装在塑料袋中带去学校或上班。
云朵面包味道如何?
味道比较清淡。如果你“真的非常想吃碳水化合物”,食品总监罗达布恩(RhodaBoone)和食品编辑凯特萨克斯(KatSacks)说“比年糕差一点。”并不是说云面包难吃,而是味道清淡、平静、活泼。只是不够好吃,但也不够吐出来。
即使烘烤时间和烤箱温度合适,也很难做出中间不稍微湿润的云面包。然而,通过添加香草和香料,基本配方得到了极大的改进。
云面包也是Pinterest网友创意的结晶。一些人群由于身体健康题而受到饮食,因此他们想出了一些巧妙的方法来制造一些在摄入时能起到同样作用的东西,即使它的还原性不是很强。美味或许不是这些食物的重点——红薯吐司、香蕉煎饼,当然还有云面包,我们或许不应该将它们视为某些食物的替代品。如果我心里有一个美味的脆皮面包,当我尝到云面包时我当然会失望。但如果我们把云面包视为一种与面包完全分开的食物,也许我会喜欢它。
就目前情况而言,我们还没有完全实现21世纪美味无糖面包的梦想。尽管正在努力设计更美味的选择。它比三明治面包更像是一种零食,而且更美味。
云面包
份量6
准备时间10分钟
总时间45分钟,包括冷却时间
元素
纯云面包
3个大鸡蛋
125克塔塔粉
45克原味酸奶
大蒜迷迭香云面包
25克干迷迭香
25克大蒜粉
125克粗盐
肉桂香料云面包
5克蜂蜜
25克肉桂粉
生产方法
1.将烤箱预热至150摄氏度。将涂有油的纸放在烤盘上。使用电动搅拌机中速,将蛋白和塔塔粉放入一个大碗中,搅拌约7分钟,直至形成硬性发泡。
2制作普通云面包将蛋黄和酸奶放入一个中等大小的碗中,直至充分混合。
制作大蒜迷迭香云面包将蛋黄、酸奶、迷迭香、大蒜粉和盐放入一个中等大小的碗中,直至充分混合。
制作肉桂香料云面包将蛋黄、酸奶、蜂蜜和肉桂放入一个中等大小的碗中,直至光滑。
3.将蛋清混合物分2批加入蛋黄混合物中,搅拌至变轻。
4.用大勺子将混合物分成6份,放在准备好的烤盘上。烤至金,约35分钟至熟透。关闭烤箱,用手套打开烤箱门,冷却约45分钟,直至烤箱内部冷却。将平底锅移至烤架上并完全冷却至少20分钟。
内容
这是您梦想中的无糖面包吗?如果还有什么疑请留言哦~
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