香脆无骨鱼做法视频，无骨鱼饭的做法视频

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无骨鸡里脊肉是一种以鸡胸肉为原料制成的特色小吃。因为无骨鸡里脊肉外脆里嫩，咸鲜可口，所以无论是大人还是小孩，人人都爱吃。

自己在家能做出比炸鸡店更好吃的无骨鸡柳吗？做出比炸鸡店味道更好的无骨鸡柳，其实并不难。只要调好腌料，注意火候，任何人都可以做好。

今天小凡卓就教大家如何制作外脆里嫩多汁的无骨鸡柳。按照我教你的方法去做。不仅简单省事，而且鸡胸肉多汁又不会煮过头。喜欢炸鸡的朋友一定要来学习一下。

1、无骨鸡里脊肉的做法

制作无骨鸡柳所需的材料

鸡胸肉

盐

白胡椒

五香粉

料酒

蛋

糖

玉米淀粉

面包屑

柠檬汁

油

1、准备好腌料，将盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、糖、柠檬汁、油按照下图比例放入碗中，搅拌均匀备用。

2、酱汁调好后，放在一边，将鸡胸肉洗净浸泡15分钟，然后用斜刀将泡好的鸡胸肉切成小条。

3、鸡胸肉切好后，将准备好的腌料倒入鸡胸肉条中，拌匀，腌制30分钟以上，使鸡胸肉条入味。

4.腌制鸡胸肉条的同时，将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、鸡胸肉条腌制好后，均匀地沾上玉米淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包屑。

6.将锅中的油加热。当油烧至60%时，将火调至中小火，然后放入裹有面包屑的鸡柳煎炸。煎2-3分钟后捞出控油。

7、将鸡柳全部捞出控油，开大火，将鸡柳再次放入锅中再次煎，煎30秒后取出。

8、至此，这道比炸鸡店还好吃的无骨鸡柳就做好了。咬一口，皮脆肉嫩多汁，非常好吃。

2、制作无骨鸡柳的注意事项

1、加工鸡胸肉时一定要斜切，这样无骨鸡柳的口感会更好。这就是所谓“竖切牛羊，横切猪，斜切鸡鱼”的道理。

2、第一次煎鸡里脊肉时，调小中火炸2-3分钟。第二次煎时，加大火力，煎30秒。这样做出来的无骨鸡里脊肉会酥脆多汁。

3、如果口重的话，还可以在炸好的鸡柳上撒一些调味料，比如椒盐、孜然粉、辣椒粉等，这样味道会更好。

要知道，炸鸡店里卖的无骨鸡柳的美味是没有秘密的。只要控制好腌料和火候，也能做出外酥里嫩的无骨鸡柳。

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