疫情期间土豆干怎么做，疫情期间卖土豆被罚款

对于网上讨论的疫情期间土豆干怎么做题，以及疫情期间卖土豆被罚款的话题，想必网友都是很想知道，下来听小编解说。

疫情反复。9月多买这5种蔬菜，晒干后储存，足不出户就能吃到蔬菜

这几年，疫情反复。居家生活时，应多准备一些生活用品和食品，以备不时之需。各种肉类、海鲜、鱼类等都可以直接放入冰箱保存，有些蔬菜也可以冷冻保存，但占用冰箱空间太大。我的家人更喜欢将其作为干菜存放在阳光下。不需要放在冰箱里保存，一年也不会变质。

趁着9月初秋高气爽的季节，多买点这5种蔬菜，做成干菜储存起来。保留红烧肉、红烧排骨、红烧鸡翅等。味道很香，甚至比新鲜的还要好。而且如果有什么特殊情况，也可以用来应急。

一、土豆

土豆是我最喜欢的蔬菜之一。将新鲜土豆洗净蒸熟，然后切成厚片，然后在阳光下晒干2至3天。晒干的土豆片呈金，略带透明。炖鸡炖鸭、炖五花肉炖排骨都很好吃。

【排骨土豆干】

材料排骨、干土豆、辣椒

调料盐、植物油、生抽、老抽、料酒、葱姜、干红辣椒、冰糖

制作步骤

1.将干土豆用冷水浸泡1小时至软，然后彻底冲洗。

2.排骨是卖家直接切成小块的。

3、锅中加适量料酒和几片姜，将排骨放入煮沸1分钟后捞出。

4.炒锅烧热油，加入几块冰糖，小火煮一会儿，直至冰糖完全融化，变成焦糖色并有小气泡，放入排骨炒出糖色，然后加入1汤匙生抽、老抽各翻炒上色，加入葱、姜翻炒均匀。

5、加入适量热水、少许料酒、干红辣椒2个，大火烧开，转小火，煮40分钟左右。

6、加入土豆干、适量盐，继续煮十几分钟，至土豆干表面变软熟透。

7、最后用大火将汤收干，加入切好的辣椒炒均匀即可关火上桌。

二、黄瓜

黄瓜也可以在阳光下晒干。将它们水平或垂直切成厚片，然后在阳光下晾干。黄瓜干具有黄瓜特有的清香和嚼劲。它们非常适合烤肉或制作美味的包子或饺子。

【黄瓜肉干】

原料五花肉、干黄瓜

调料盐、植物油、葱蒜、生抽、老抽、料酒

制作步骤

1.将黄瓜用干冷水浸泡半小时，然后反复冲洗，挤干水分。

2、我的黄瓜比较长，切成小段；五花肉也切成薄片。

3.炒锅烧热油，加入五花肉翻炒片刻，加入生抽、老抽各1汤匙，翻炒上色，加入葱末、蒜爆出香味。

4.加入干黄瓜和1茶匙盐，翻炒均匀。

5、加入适量的水和少许料酒，大火煮沸，中火煮几分钟。

6、最后开火将汤收干，然后关火倒出。

三、茄子

初秋的茄子卖得很多，而且价格便宜，营养价值也很高。只需将它们切成厚片并在阳光下晒干即可。将它们装入干净的塑料袋中，存放在阴凉通风处。茄子干可以用来烤排骨，炖土豆无论吃什么都好吃。

【茄子烧肉】

原料茄子干、猪肉

调料植物油、盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜、干红辣椒

制作步骤

1、茄子用冷水浸泡半小时，然后反复冲洗干净。

2.将瘦肉和肥肉切成薄片。

3、炒锅烧热，加入油，先加入肥肉部分翻炒片刻，然后加入瘦肉翻炒至变色。

4、加入姜末、蒜末、干红辣椒翻炒几下，加入生抽、老抽各1汤匙，炒至上色。

5、加入茄子干翻炒均匀，然后加入少许水、料酒1汤匙、盐1茶匙，搅拌均匀，大火烧开，中火煮10分钟左右。

6、看茄子是否干、软、煮过头，用大火把汤沥干，然后关火倒掉。

四、生菜

可能有人不知道，生菜还可以晒干成菜干，而且晒干的生菜还是很好吃的。今年，婆婆晒了很多干生菜。我用干生菜来烤肉、烤丸子、煮汤。分享这道生菜干烤肉丸，简单又美味。

【生菜干丸子】

材料干生菜、胡萝卜、肉丸

调料盐、生抽、老抽、料酒、植物油、姜、蒜

制作步骤

1、干生菜用冷水浸泡1小时软化，然后漂洗几次，沥干水分。

2.准备一些肉丸。肉丸不需要解冻，直接烧就可以了。

3.将胡萝卜刮去皮，切成滚刀块。

4、炒锅烧热，加入油，放入姜末、蒜末炒香，加入肉丸翻炒几下，加入生抽、老抽翻炒上色。

5.加入胡萝卜翻炒均匀，加适量水和少许盐，大火煮开，转小火煮10分钟。

6、煮至胡萝卜变软熟，最后加入泡好的生菜继续煮几分钟，即可关火收干汤汁。

五、角瓜

角瓜和黄瓜一样，只是切成厚片晒干而已。这两种切片时注意不要切太薄，因其含水量高，切得太薄晒干后会留下一层皮，口感不好。如果比较老的话，可以去皮然后切片晒干。冬瓜干的吃法有很多种，其中包括炒肉做馅。

【肉末烤瓜】

材料冬瓜干、猪肉碎

调料盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜、植物油、干红辣椒、白胡椒

制作步骤

1.将冬瓜干用冷水浸泡半小时至软，然后彻底冲洗。

2、冬瓜干洗净，稍微挤干水分，切成小块。

3.猪肉末加入少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制片刻，去除腥味。

4、炒锅烧热油，放入腌制好的猪肉末炒至变色，加入葱末、姜末和干红辣椒炒片刻。

5、加入角瓜干和1茶匙盐，翻炒均匀。

6、加入少许水和少许料酒，大火烧开，转中火煮一会儿，将冬瓜干炖至软，最后大火沥干汤汁。

烹饪技巧

1、可以晒干的蔬菜不只这五种。梅豆、豇豆、青豆等豆类也可以晒干。胡萝卜和白萝卜也可以在阳光下晒干。晒蔬菜时要注意天气预报，保持干燥。晴天可晒干，避免阴天晒干前下雨造成变质。

2、将干菜放入干净的塑料袋中，存放在阴凉通风处。

3、干菜用冷水泡软后再吃，冲洗干净，然后进行下一步的烹饪。

4、干菜一般比较喜欢油，或者用油稍多的煎或炖。

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本文详细解了疫情期间土豆干怎么做这样类型的题和一些疫情期间卖土豆被罚款相关的信息，希望对各位有所帮助!