鲣鱼鸡蛋糕为什么这么火
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蒸鸡蛋糕是非常美味的一道家常菜，今天上海宁望食品有限公司分享一下鲣鱼鸡蛋糕的做法，首先大体介绍一下里面用到的鲣鱼粉这款原料，鲣鱼粉有的地方也叫木鱼粉或柴鱼粉，鲣鱼粉是由烟熏鲣鱼物理磨粉而来，正常来说，生鲣鱼经过去头、去内脏、去骨头、蒸煮、去刺，然后进行烟熏和自然冷却，这个过程反复多次，经过这一系列加工后的鲣鱼称为荒节，由相关设备对其粗糙的表面进行处理后，称为裸节，在打磨好的裸上喷上发霉菌种，放到温房内，等待长霉后取出日晒，长霉一次的鲣节被称为枯节，两次及以上反复日晒长霉的鲣节就是本枯节，我们的鲣鱼粉生产过程没有添加香精、色素、防腐剂等任何食品添加剂，纯天然，营养健康美味
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