视频红烧腐竹家常做法，红烧腐竹的家常做法

关于视频红烧腐竹家常做法和红烧腐竹的家常做法的一些题，很多人都是很想知道的，那接下来就让小编为你简单的讲解一下吧！

视频红烧腐竹家常做法

我们好，我是第一美食的阿飞，关心阿飞，有更多的家常美食供我们依照了。

今日为我们分享一道河南老豫菜“烧腐竹”的家常做法，腐竹有的场合又称腐皮，拥有浓厚的豆香味，同时间另有着其余豆制品所不具有的奇特口感呢。腐竹的服法也十分多，可荤.素.烧.炒.凉拌.汤食等，食之幽香爽口，荤.素各有各的口味呢。惟一不佳的场合便是须要提早泡发，亲泡的时候对比长一样平常须要三到五个小时，并且用凉水亲泡的，吃起身够干最好呀。底下就为我们一五一十的分享一下做法，喜好的同伴赶快试一下吧了。

【烧腐竹】

1.一开始的时候咋们筹备一把泡软的腐竹，泡腐竹最棒用温水或许干净的水，热水简单把腐竹外层泡烂，内里仍然硬的，把腐竹切成段，打入一位鸡蛋，搅拌平均，鸡蛋能使腐竹的口感越发软嫩，再撒入一小把淀粉拌匀备用呀。

2.番茄一位，切上十字花刀，在热水中浸泡2分钟，剥掉外皮切成番茄丁，大葱白一段切成马蹄片和番茄放在一同呀。

3.青椒一位，切成滚刀块，再预备一小把泡发的木耳，切成平均的小块备用，小米椒几个破开把籽去掉了。

4.材料所有筹备好今后，咋们最先炸腐竹，锅内烧油，油温升至5成热时(稍微冒烟)，把腐竹顺次撒入锅中逐步炸至腐竹定型，用勺子慢慢搅动，让腐竹平均受热，维持小火炸3分钟差不多，腐竹炸成金，表面起泡时捞出控油了。

5.锅内留底油，油烧热之后，撒入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的番茄，把番茄炒软，炒出红汁，放入青椒木耳，翻炒一分钟差不多，把配菜炒断生，参加豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，从锅边淋入少量干净的水，最先调味了。

6.参加食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖一点点提鲜，再参加生抽10克，老抽2克调色，勾入一点点水淀粉，把汤汁收至黏稠，把炸好的腐竹倒入锅中，开大火迅速翻炒平均后便可出锅装盘呀。

好了，鲜味的红烧腐竹就做好了，喜爱的同伴抽闲赶快试一下吧了。

小方法

放入腐竹的机会，要晚点，翻匀便可出锅，这个样子才气确保腐竹的焦脆啦。用这类办法做出的腐竹，外酥里嫩，很有嚼劲

我是阿飞，谢谢我们对第一美食的支撑，咋们天天都有几道家常菜供我们依照，喜爱做饭的同伴别忘记点关心，阿飞感谢我们观-看啦。

红烧腐竹的家常做法

嗨@我们好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今日又和我们会面了，分享生涯.分享美食.分享高兴！今日给我们带莱的是一道“腐竹红烧肉”的做法，这是一道肥而不腻，滋味鲜香希奇开胃的下饭下酒菜，今日把他分享给我们，假如喜好的话，能够试一试红烧肉的这类做法呀。

红烧肉能够说是最典范，也是我们对比喜好的肉食做法，普遍是有无人不喜爱的，而今日的做法是把腐竹和猪肉一同红烧的，在焖煮历程中，因为腐竹足够消化吸收了五花肉的油腻感极为浓重的料汁，整道菜更加味鲜，五花肉肥而不腻口，感受比独自作的红烧肉滋味要好，每一一次作这道菜我都会多吃一碗米饭了。

红烧肉好吃，可是许多人以为制造十分困难，特别是炒糖色的这一步了了。本来红烧肉有无我们设想的那样的难，红烧肉好吃的主要便是烹调时候要长一点，由于红烧肉要想好吃入味，时候就少不了，而炒糖色这一步并不-是最主要的，假如您不信赖，就看一看今日我作的这道“腐竹红烧肉”的做法就明确了呀。

【制造主料】五花肉1块.腐竹2根

【制造调料】生姜1块.大葱1根.香葱2根.大蒜半头.冰糖十几粒.盐1勺.生抽1大勺.老抽1小勺.啤酒1瓶.香叶几片.大料1个.桂皮1块.干辣椒3-4个

【措施一】把五花肉表皮烧一下，用以祛除猪肉表皮残留的猪毛，同时间祛除汗腺滋味，洗刷洁净改刀切成长短的块装盘备用呢。

【措施两】生姜切成片.大葱切成段.大蒜去皮，随后把它们分-别装盘，香葱也切成末装盘备用啦。

【措施三】把提早泡发的腐竹改刀切成3-4厘米差不多长的段，装盘备用拉。

【措施四】锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入姜片酱和打成结的香葱另有2勺料酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水，随后捞进去把水控干备用啦。

【措施五】炒锅中放一勺油，把五花肉下入锅中，用中火炬五花肉的油脂炒进去，炒至焦黄后盛进去备用啦。

【措施六】把锅中过剩的油盛进去，放入十几粒冰糖把冰糖熬化了。

【措施七】冰糖化成金后，倒入五花肉，翻炒持续让五花肉裹上一层糖色，同时间放入葱姜蒜.干辣椒.大料.桂皮.香叶，小火炒出香味拉。

【措施八】调料炒出香味，倒入少量的开水或许热水，随后倒入一罐啤酒没过五花肉，同时间放入生抽1大勺.老抽1小勺拉。

【措施九】开大火烧开，随后把五花肉连汤另有调料一同倒入筹备好的沙锅中，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖熟，焖烂呢。

【措施十】五花肉煮熟把调料汁渣子拣进去，放入腐竹段，同时间放入一小勺盐，盖上盖持续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟了。

【措施十一】腐竹焖煮熟后，把沙锅端下来，撒上香葱粉饰成菜了。

今日和我们分享的这道“腐竹红烧肉”就建造完结，这道菜做法简易，有无许多的技术含量，不过把五花肉简易炒制一下，放入调料焖煮熟透就好，做好的红烧肉，鲜香软糯，肥而不腻，焖煮好的腐竹因为吸取了红烧肉的滋味，变的希奇的香气恼人，您喜好这道菜吗吧？假如喜爱的话就试一试吧！便是建造的时刻要注重几个细节呢。

（1）腐竹要提早用温水泡软，一样平常要4个小时差不多，假如焦急的话，依靠我的经历，我们能够放点盐和白醋，随后放入温水浸泡，一样平常差一点半个小时就能够了。

（2）五花肉要用火炬表皮烧一下，用以祛除表皮残留的猪毛和汗腺的滋味呢。

（3）五花肉的块轻微切大一点，由于炖煮的时候对比长，小了应该会化掉了。

（4）糖色炒的时刻，因为不佳控制，因此咋们直-接把冰糖炒化，轻微变色就能够，预防炒过分，糖色变苦了。

（5）炖红烧肉的时刻放入一罐啤酒，不仅能够去腥增香，并且好吃不腻，炖煮的时刻最棒是先张开水，再放啤酒，顺着规律不-要搞错了，由于冷水会肉收紧，会影响这道菜的滋味呀。

（6）红烧肉好吃的主要是炖煮的时候肯定要够，中心不-要添水，盐不-要放太早了，要快出锅的时刻后放呀。

以上内容是我和我们分享的“腐竹红烧肉”的做法，期望对我们有所帮-助 今日就和我们分享到这儿啦。迎接我们关心“小猫爱厨房”举行保存，我天天都会为你更新美食做法和方法，假如你有任何的看法或者倡议都能够在下方谈论和我互动，小谢谢支撑，感激陪同！咋们再过一天再会！

本文主要是解了一些视频红烧腐竹家常做法的知识，其中也对红烧腐竹的家常做法的题进行了一些详细解释，希望能帮助到大家。