怎样酱牛骨好吃又香脆，牛骨怎样烧好吃

说到关于怎样酱牛骨好吃又香脆和牛骨怎样烧好吃这样的相关话题，总是能引起不少人的讨论关注，那么今天小编为大家带来讲解一下。

酱牛骨的做法与做法

主料牛棒骨20斤。

调料八角25克，桂皮15克，白胡椒15克，白豆蔻15克，香叶5克，罗汉果2克。

配料色拉油500克，郫县豆瓣酱250克，生抽250克，大酱200克，料酒200克，葱200克，姜片100克，蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克。

具体加工方法

1、牛棒骨、牛蝎子、牛肋骨切块，放入清水中泡出血水，备用。

2、锅中加入适量水，放入牛骨，然后加入适量料酒、葱段、姜片。大火烧开后，撇去浮沫，焯水五分钟，捞出，冲洗干净，备用。

2、不锈钢桶内放入箅子，防止粘锅，将处理好的牛骨放入不锈钢桶内备用。

3、炒锅加入植物油500克，加入香料八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白香菜15克、香叶5克。切片100克，郫县豆瓣酱250克，大酱200克，炒香，加适量水煮沸，煮沸后倒入不锈钢桶中，然后加入适量水淹没牛骨，开火烧开后加入生抽250克，料酒200克，蚝油100克，老抽100克，精盐100克，白糖100克，50克鸡精克，味精30克，罗汉果2个。小时，关火，煮2小时即可入味。

注喜欢吃辣的可以加辣椒。如果喜欢吃辣，可以将大红袍花椒和干青花椒混合，增加麻味。

先将辣椒、花椒用温水泡软，然后控干水分，放入煎锅中与调料一起炒，效果比直接放要好。

如果各位还想知道更多的怎样酱牛骨好吃又香脆和牛骨怎样烧好吃相关的详细内容，记得订阅收藏本站。