面包怎样做才能香脆可口，怎样做面包更香

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面包越来越成为人们最喜欢的早餐之一，尤其是对于儿童来说。早餐牛奶搭配面包或稀饭、鸡蛋，也很营养。今天给大家分享一道“自制面包”的做法。如果你想吃面包，你不需要出去买。它松软可口，营养丰富。如果你喜欢的话就赶快学起来吧。

面粉高筋面粉

辅料酵母、黄油、鸡蛋、牛奶

调料盐、糖、蜂蜜水

【自制面包】——松软可口

1开始揉捏

准备200克高筋面粉，加入3克盐、10克糖、3克酵母，打入一个鸡蛋，倒入一包180毫升纯牛奶，先将面粉搅拌成面粉絮状，然后揉成稍微软一点的面团。

面团需要揉几次。揉好面团后，加入30克软化的普通黄油，然后将黄油一点一点地揉入面团中，直至面团光滑。盖上盖子发酵1小时，1小时面筋充分氧化，会影响面团的延伸性和柔软度。

面团的揉面时间决定了面包的成败。如果面团揉得不够或揉得太多，面包就会老化。就是面包刚做好的时候还是软的，一放就变硬了。

2开始制作面包底料

1小时后，面团底部布满蜂窝状小孔，说明面团已经发酵完毕。将面团放在案板上，反复揉捏，排出空气。一定要有足够的耐心，揉10分钟左右，让面团内部结构更加均匀。

揉好后，用手抓一根面条，揉成长条状，放入烤盘中。烤盘底部要刷一层植物油，揉一根放一根，将面包条全部揉匀，放入烤箱。

3开始烘烤

以180度的温度烘烤30分钟。烘烤时，取出并刷一层蜂蜜水，使面包湿润。

30分钟后，面包烤好了。拿出来可以看到外皮非常酥脆。用手掰开，可以看到面包里面非常松软。

好了，一个非常简单的自制面包就做好了。

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